Gratinado de couve com molho bechamel e queijo

Name: Gratinado de couve com molho bechamel e queijo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 gr de couve kale (couve frisada); 180 gr de béchamel (caseiro ou já pronto); 50 gr queijo (usamos emmental ralado); azeite; sal; pimenta; noz moscada; 30 gr de manteiga

O bom do gratinado é que ele dá certo com qualquer legume e ainda tem gostinho de queijo. Confira nossa versão com couve e molho bechamel. Bom apetite!

Prato Principal

2 porções

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

300 gr de couve kale (couve frisada)
180 gr de béchamel (caseiro ou já pronto)
50 gr queijo (usamos emmental ralado)
azeite
sal
pimenta
noz moscada
30 gr de manteiga

Materiais

Panela
Peneira
Faca
Pirex (que vá ao forno)

Preparação

Lave as folhas da couve. Coloque-as numa grande tigela (ou panela) com água fervente por cerca de minuto. Retire-as e em seguida, mergulhe-as numa outra tigela com água bem gelada (podemos colocar gelo na água). Deixe-as alguns minutos (de 2 min a 3 min) e retire-as. Seque-as com pano limpo ou papel toalha.
Retire a parte branca das folhas com a ajuda de uma faca. Em seguida, corte as folhas em tiras. Refolhe então as tiras de couve com a manteiga e azeite. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deixe refogando na panela tapada por cerca de 15 minutos no fogo médio, mexendo de vez em quando.
Acrescente o molho béchamel e misture. Deixe ainda por 5 minutos no fogo.
Despeje esta mistura no travessa já untada que vai ao forno. Por cima, faça uma camada generosa de queijo.
Pré-aqueça o forno a 230°C na função grill. Coloque então a travessa e observe o cozimento até que a camada de queijo esteja derretida e dourada.
Está pronto. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos:

Posso congelar o gratinado?
Sim.

Qual é o tempo de conservação na geladeira (frio)?
No máximo 3 dias, mas lembre-se de colocá-lo num recipiente hermético antes de levar ao frio (geladeira).

Quais são os tipos de couve que posso usar na receita?
Existe várias tipos de couve e cada país tem um nome diferente. Use repolho, couve branca, couve manteiga, couve frisada. A receita trata-se de um gratinado, então tudo dá certo.

Eu prefiro fazer meu molho bechamel em casa, onde está a receita? Temos a receita escrita e com vídeo. É só --> CLICAR AQUI.

Dê mais sabor ao prato acrescentando esses ingredientes:
Se preferir coloque pedacinhos de bacon ou presunto na hora de montar o gratinado na travessa. Se preferir, refogue a couve com cebola e alho.