Name: Peito de pato com batata gratinada
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 800 gr de batatas; 200 gr de espinafres; congelados; 6 dentes de alho; 1 folha de louro; 4 dl de natas / creme de leite; 2 colheres de sopa de queijo ralado; 4 peitos de pato; 2 colheres de sopa de azeite; 1 dl de vinho do porto; 1 dl de vinho branco; 30 gr de manteiga; sal e pimenta q.b.; 1 dl = 100 ml

Preparação

Descascam-se as batatas,cortam-se em meias luas e colocam-se num tacho. Junta-se os espinafres,4 dentes de alho esmagados,o louro,o sal,a pimenta e as natas.
Envolve-se tudo e deixa-se cozer em lume brando. Coloca-se o preparado num pirex,polvilha-se com queijo e leva-se ao forno a 200º.
Tempera-se os peitos do pato,com sal e pimenta e fritam-se,lentamente,no azeite,com o lado da pele voltado para baixo.
Vira-se e frita-se do outro lado. Retira-se e reserva-se quente. Adiciona-se os restantes alhos picados á gordura e deixa-se alourar. Refresca-se com os vinhos e reduz-se a metade. Retira-se do lume,junta-se a manteiga e envolve-se tudo.
Rectifica-se os temperos e serve-se sobre os peitos de pato trinchados acompanhados com a batata gratinada.

PEITO DE PATO COM BATATA GRATINADA

Ingredientes

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