Umas favas guisadas e a primeira massa!

Ingredientes

• 1,100 kg de favas
• 500 g de perú
• 1 cebola picadinha
• Massa de alho
• Azeite
• Mistura de louro com pimentão doce
• Polpa de tomate
• Açafrão
• Cominhos
• Salsa
• Coentros
• Sal
• Vinho branco

Preparação

• 30 min. antes, temperar o perú com vinho branco, massa de alho e uma folha de louro. No azeite, estalar a cebola e a massa de alho. Juntar o perú e deixar cozinhar em lume alto.
• Juntar restantes ingredientes, inclusivamente a marinada do perú e água sem cobrir as favas. deixar cozer uns 20 minutos. em tacho tapado. Findo o tempo, destapar e deixar apurar.

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