Ervilhas tortas com bacon

Ingredientes

• 100 g de manteiga
• 100 g de bacon picados em cubinhos
• 300 g de ervilhas limpas e lavadas
• 1 cebola grande cortada em lâminas
• Sal e pimenta do reino
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 maço de hortelã bem picadinho
• 1 maço pequeno de salsa e cebolinha bem picadinho

Preparação

• Coloque a manteiga em uma frigideira larga e funda, ou em uma panela média. Deixe derreter em fogo moderado e junte o bacon. Deixe fritar suavemente, até que os cubinhos fiquem crocantes.
• Junte as ervilhas e refogue bem, mexendo delicadamente. Acrescente a cebola e mexa. Tempere com sal e pimenta.
• Junte a água e deixe cozinhar por cinco minutos, sempre em fogo baixo. Retire do fogo, junte a hortelã e o cheiro verde, e mexa delicadamente. Sirva bem quente, como acompanhamento de assados e grelhados.

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