Coloque a manteiga em uma frigideira larga e funda, ou em uma panela média. Deixe derreter em fogo moderado e junte o bacon. Deixe fritar suavemente, até que os cubinhos fiquem crocantes.
Junte as ervilhas e refogue bem, mexendo delicadamente. Acrescente a cebola e mexa. Tempere com sal e pimenta.
Junte a água e deixe cozinhar por cinco minutos, sempre em fogo baixo. Retire do fogo, junte a hortelã e o cheiro verde, e mexa delicadamente. Sirva bem quente, como acompanhamento de assados e grelhados.
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