Numa panela de barro, coze-se todos os legumes e a carne á excepção do bacon e do vaqueiro.
Assim que estiver cozido rala-se todos os legumes e a galinha sem o osso no mesmo tacho de barro e entretanto cereja-se o bacon cortado aos bocadinhos numa frigideira com o vaqueiro, coloca-se sobre o creme.
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