Petitchef

Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan

Lanche
10 porções
20 min
3 horas
20 min
Muito Fácil
554 Kcal
Essa tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan reúne nossos sabores preferidos. A massa sablée vem para ressaltar ainda mais a doçura desta receita. Para sobremesas de final de semana, aqui está uma linda sugestão. Confira o passo a passo detalhado com vídeo. E bom apetite!!

Ingredientes

Número de doses: 10

Massa sablée :

80 gr de açúcar (confeiteiro)

120 gr de manteiga amolecida

25 gr de amêndoas em pó

2 col. chá (1 sachê) açúcar (baunilhado)

1 pitada de sal

1 ovo

200 gr de farinha (de trigo)


Caramelo salgado:

100 gr de açúcar

40 gr de manteiga (meio sal)

200 ml natas (creme de leite)


Creme de baunilha :

400 ml natas (creme de leite)

250 gr de mascarpone

40 gr de açúcar confeiteiro

1 fava de baunilha

nozes (pecan)

Materiais

1 saco confeiteiro com bico estrela (opcional)
Forma para tarte

Preparação

  • Passo 1 - Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan
    Massa sablée: Numa tigela, misture bem a manteiga, os 2 açúcares (confeiteiro e baunilhado), uma pitada de sal e amêndoas em pó.
  • Passo 2 - Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan
    Em seguida, o ovo e misture. Por último, incorpore a farinha. Quando formar a massa, envolva-a num filme plástico e achate-e. Refrigere-a por 1 hora.
  • Passo 3 - Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan
    E então abra a massa na forma de tarte (pincelada com manteiga). Faça furos com a ajuda do garfo e leve ao forno 20 min a 180°C.
  • Passo 4 - Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan
    Caramelo salgado: Coloque o açúcar na panela em fogo médio. Deixe derreter e caramelizar. Agite de vez em quando a panela (Não use a espátula para misturar o caramelo, basta segurar o cabo da panela e agitar). Quando o caramelo formar, junte a manteiga.
  • Passo 5 - Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan
    Em seguida, adicione delicadamente as natas (creme de leite). Cuidado para não se queimar com os respingos). Misture bem até dissolver. Deixe ferver e engrossar dez minutos, mexendo sempre.Verta/despeje o caramelo sobre a massa sablée (já cozida) e refrigere por 1 hora.
  • Passo 6 - Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan
    Creme de baunilha: coloque no congelador 15 minutos antes da preparação os itens seguintes: natas (creme de leite), o mascarpone e o batedor (da varinha mágica).
  • Passo 7 - Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan
    Passado este tempo, coloque numa tigela grande, o mascarpone, as natas, a baunilha e o açúcar confeiteiro. Bata até formar o chantilly.
  • Passo 8 - Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan
    Com a ajuda de um saco confeiteiro, distribua esse creme por cima da tarte. Termine decorando com as nozes pecan.
  • Passo 9 - Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan
    Está pronto!

Video

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Observações:

Decore como preferir!

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 171g
Calorias: 554Kcal
  • Glícidos: 41.1g
  • Gord total: 50.6g
  • Gord.sat.: 33.5g
  • Proteínas: 6.6g
  • Fibras: 1.1g
  • Açúcar: 27.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 29

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan, foto 1Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan, foto 2Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan, foto 3Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan, foto 4Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan, foto 5




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