Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan

Name: Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 80 gr de açúcar (confeiteiro); 120 gr de manteiga amolecida; 25 gr de amêndoas em pó; 2 col. chá (1 sachê) açúcar (baunilhado); 1 pitada de sal; 1 ovo; 200 gr de farinha (de trigo); 100 gr de açúcar; 40 gr de manteiga (meio sal); 200 ml natas (creme de leite); 400 ml natas (creme de leite); 250 gr de mascarpone; 40 gr de açúcar confeiteiro; 1 fava de baunilha; nozes (pecan)

Lanche

10 porções

Muito Fácil

3 h 40 m

554 Kcal

Essa tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan reúne nossos sabores preferidos. A massa sablée vem para ressaltar ainda mais a doçura desta receita. Para sobremesas de final de semana, aqui está uma linda sugestão. Confira o passo a passo detalhado com vídeo. E bom apetite!!

Materiais

1 saco confeiteiro com bico estrela (opcional)
Forma para tarte

Preparação

Preparação20 min

Tempo de espera3 horas

Cozedura20 min

Massa sablée: Numa tigela, misture bem a manteiga, os 2 açúcares (confeiteiro e baunilhado), uma pitada de sal e amêndoas em pó.
Em seguida, o ovo e misture. Por último, incorpore a farinha. Quando formar a massa, envolva-a num filme plástico e achate-e. Refrigere-a por 1 hora.
E então abra a massa na forma de tarte (pincelada com manteiga). Faça furos com a ajuda do garfo e leve ao forno 20 min a 180°C.
Caramelo salgado: Coloque o açúcar na panela em fogo médio. Deixe derreter e caramelizar. Agite de vez em quando a panela (Não use a espátula para misturar o caramelo, basta segurar o cabo da panela e agitar). Quando o caramelo formar, junte a manteiga.
Em seguida, adicione delicadamente as natas (creme de leite). Cuidado para não se queimar com os respingos). Misture bem até dissolver. Deixe ferver e engrossar dez minutos, mexendo sempre.Verta/despeje o caramelo sobre a massa sablée (já cozida) e refrigere por 1 hora.
Creme de baunilha: coloque no congelador 15 minutos antes da preparação os itens seguintes: natas (creme de leite), o mascarpone e o batedor (da varinha mágica).
Passado este tempo, coloque numa tigela grande, o mascarpone, as natas, a baunilha e o açúcar confeiteiro. Bata até formar o chantilly.
Com a ajuda de um saco confeiteiro, distribua esse creme por cima da tarte. Termine decorando com as nozes pecan.
Está pronto!