Tarte de amêndoa e noz

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Sobremesa

8 porções

Médio

45 min

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Ingredientes

Ingredientes para a massa de base:

• 200 gr de farinha de trigo (Tipo 55)
• 100 gr de margarina
• 100 gr de açúcar
• 1 ovo
• 0,5 dl de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

• 120 gr de açúcar
• 100 gr de margarina
• 150 gr de amêndoa palitada (neste caso usamos 75 gr de amêndoa e 75 gr de miolo de noz em pedacinhos)
• 1 pitada de açúcar baunilhado
• Necessário ainda margarina para untar a tarteira.

Preparação

• Começamos por preparar a massa da base. Numa taça coloque os 200 gr de farinha peneirada juntamente com o fermento e abra uma cavidade no meio. Nessa cavidade amasse o açúcar com a margarina e depois o ovo, o leite e a pitada de sal. Envolva depois tudo com a farinha até obter uma massa com consistência parecida à massa das bolachas (mas um pouco mais mole). Não trabalhe muito a massa para esta não ganhar elasticidade. Reserve e deixe repousar por 20 minutos.
  
  Entretanto vá preparando o recheio. Numa panela, leve ao lume as amêndoas e as nozes com o açúcar normal, o açúcar baunilhado e a margarina. Mexa até que as amêndoas atigam uma cor acastanhada, mas sem deixar o açúcar atingir o ponto de caramelo. Retire do lume.
  
  Forre a tarteira (previamente untada com margarina) com a massa da base, que deverá ficar mais alta nos bordos e lisa e mais ou menos da mesma espessura no meio. Espalhe por cima da massa da base o recheio das amêndoas e nozes. Leve a forno previamente aquecido a 190ºC por cerca de 30 minutos (em alguns casos pode ser um pouco mais, por isso convêm ir prestando atenção), e quando verificar que a massa de baixo está cozida, retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

Perguntas

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