Petitchef

Tarte de amêndoa e noz

Sobremesa
8 porções
15 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8

Ingredientes para a massa de base:

200 gr de farinha de trigo (Tipo 55)

100 gr de margarina

100 gr de açúcar

1 ovo

0,5 dl de leite

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal


Ingredientes para o recheio:

120 gr de açúcar

100 gr de margarina

150 gr de amêndoa palitada (neste caso usamos 75 gr de amêndoa e 75 gr de miolo de noz em pedacinhos)

1 pitada de açúcar baunilhado

Necessário ainda margarina para untar a tarteira.

Preparação

  • Começamos por preparar a massa da base. Numa taça coloque os 200 gr de farinha peneirada juntamente com o fermento e abra uma cavidade no meio. Nessa cavidade amasse o açúcar com a margarina e depois o ovo, o leite e a pitada de sal. Envolva depois tudo com a farinha até obter uma massa com consistência parecida à massa das bolachas (mas um pouco mais mole). Não trabalhe muito a massa para esta não ganhar elasticidade. Reserve e deixe repousar por 20 minutos.

    Entretanto vá preparando o recheio. Numa panela, leve ao lume as amêndoas e as nozes com o açúcar normal, o açúcar baunilhado e a margarina. Mexa até que as amêndoas atigam uma cor acastanhada, mas sem deixar o açúcar atingir o ponto de caramelo. Retire do lume.

    Forre a tarteira (previamente untada com margarina) com a massa da base, que deverá ficar mais alta nos bordos e lisa e mais ou menos da mesma espessura no meio. Espalhe por cima da massa da base o recheio das amêndoas e nozes. Leve a forno previamente aquecido a 190ºC por cerca de 30 minutos (em alguns casos pode ser um pouco mais, por isso convêm ir prestando atenção), e quando verificar que a massa de baixo está cozida, retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

Fotos

Tarte de Amêndoa e Noz, foto 1Tarte de Amêndoa e Noz, foto 2




Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Tarte de limão e amêndoa...
Tarte de limão e amêndoa...
8 porções
35 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Tarte de ameixa e amendoa
Tarte de ameixa e amendoa
8 porções
50 min
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Tarte de maçã, mirtilos, amêndoa e uva passa
Tarte de maçã, mirtilos, amêndoa e uva passa
4 porções
45 min
Muito Fácil
Receita Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa bourdaloue
Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa bourdaloue
10 porções
55 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Tarte/torta de framboesas com creme de amêndoas
Tarte/torta de framboesas com creme de amêndoas
10 porções
40 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan
Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan
10 porções
3h40m
Muito Fácil
3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Quiche, Tarte, Torta: Qual é a diferença?Quiche, Tarte, Torta: Qual é a diferença?

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como aprendeu a cozinhar?
Voto