Bruschetta ao creme de berinjela e gorgonzola

suave e gostoso.
Ingredientes
4
Preparação
Preparação20 horas
Cozedura40 min
- Descasque as berinjelas e corte-as em pequenos cubos. Salgue e deixe dissorando (desidratando) por 40 min. Pré-aqueça o forno a 180º e, passado o tempo de dissoragem, leve os cubo de berinjela para assar por 30 min. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho - reserve. Passado o tempo de forno, triture a berinjela com a cebola, alho e o majericão e azeite de oliva(OBS1). Adicione o gorgonzola e cubos e pronto - reserve por 20 minutos.
- Vamos às bruschettas: aproveitando o forno ainda quente, ajuste a temperatura ao máximo. Corte o pão em fatias de 2-3 cm, esfregue o alho nas duas faces de cada fatia, passe manteiga e leve-as ao forno (OBS2).
- OBS 1 - a quantidade de azeite não é precisa tendo em vista o gosto pessoal de cada um. Se você aprecia o azeite de oliva, use-o conforme desejar. Só não fuja do recomendado (50 - 70 ml), pois o creme poderá ficar muito oleoso.
OBS 2 - para acertar o ponto da bruschetta você deve redobrar a atenção. Usando o forno na temperatura máxima, o pão ficará intencionalmente dourado e crocante por fora e macio e intocado por dentro. - Gostou do buonissima cucina?
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Perguntas
Título da receita
Comentários
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G
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19/07/2012
Uma maravilha de sabores, moro na França e usamos bastante gorgonzola....pra quem teve a "classe" de dizer que tem cheiro de merda, mostra que nao teve educaçao suficiente para conhecer o que é bom...
18/07/2012
Muito bom mesmo faça voce nao vai se arrepender pois e uma delicia...
18-07-12.
Reginaldo Nascimento do Prado.
18/07/2012
Muito boa essa receita, ótima para ser saboreada em um bom lanche.