Petitchef

Bruschetta ao creme de berinjela e gorgonzola

Entrada
4 porções
20 horas
40 min
Médio
suave e gostoso.

Ingredientes

Número de doses: 4
2 berinjelas médias

50 - 80 ml de azeite de oliva


2 dentres de alho

1 maço de manjerição

sal e pimenta

gorgonzola a vontade

pão italiano em baguete

Preparação

  • Descasque as berinjelas e corte-as em pequenos cubos. Salgue e deixe dissorando (desidratando) por 40 min. Pré-aqueça o forno a 180º e, passado o tempo de dissoragem, leve os cubo de berinjela para assar por 30 min. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho - reserve. Passado o tempo de forno, triture a berinjela com a cebola, alho e o majericão e azeite de oliva(OBS1). Adicione o gorgonzola e cubos e pronto - reserve por 20 minutos.
  • Vamos às bruschettas: aproveitando o forno ainda quente, ajuste a temperatura ao máximo. Corte o pão em fatias de 2-3 cm, esfregue o alho nas duas faces de cada fatia, passe manteiga e leve-as ao forno (OBS2).
  • OBS 1 - a quantidade de azeite não é precisa tendo em vista o gosto pessoal de cada um. Se você aprecia o azeite de oliva, use-o conforme desejar. Só não fuja do recomendado (50 - 70 ml), pois o creme poderá ficar muito oleoso.
    OBS 2 - para acertar o ponto da bruschetta você deve redobrar a atenção. Usando o forno na temperatura máxima, o pão ficará intencionalmente dourado e crocante por fora e macio e intocado por dentro.
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Comentários dos membros (14):

21/07/2012

Muito boa essa receita ,,vou faserrrrrrrrr

19/07/2012

Ótima receita. Adoro beringelas

19/07/2012

Cadê a etapa 4? O que se faz com a beringela pronta?

guyanyara@hotmail.fr, 19/07/2012

Uma maravilha de sabores, moro na França e usamos bastante gorgonzola....pra quem teve a "classe" de dizer que tem cheiro de merda, mostra que nao teve educaçao suficiente para conhecer o que é bom...

19/07/2012

Gosteiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii muitoooooooooooooooooooo

19/07/2012

ACABEI DE FAZER............ACABOU RAPIDO DEMAIS...MARAVILHOSO

18/07/2012

Muito bom mesmo faça voce nao vai se arrepender pois e uma delicia...
18-07-12.
Reginaldo Nascimento do Prado.

18/07/2012

Muito boa essa receita, ótima para ser saboreada em um bom lanche.

18/07/2012

Adorooo..

18/07/2012

Nao gostei como disse,nao so fa de beringela...


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