Bruschetta ao creme de berinjela e gorgonzola

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 50 - 80 ml de azeite de oliva
• 1 cebola
• 2 dentres de alho
• 1 maço de manjerição
• sal e pimenta
• gorgonzola a vontade
• pão italiano em baguete