Name: Cheesecake de nozes e manjericão
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 pacotes (400 gr) de cream-crackers; 100 gr de manteiga mole; 1 cháv. de folhas de manjericão; 2 c. sopa de nozes; 1 dente de alho; 3 colher. sopa de parmesão fresco ralado; 2 colher. sopa de azeite; 1 pitada de orégãos; sal e pimenta; 600 gr de requeijão fresco esmagado; 150 gr de cream-cheese; 1 envelope de gelatina sem sabor; 100 ml de natas para bater

Preparação

Folhas de manjericão para decorar. Triturar as bolachas, misturá-las bem com a manteiga e forrar uma forma de fundo falso grandinha, calcando bem. Assar por 10 min em forno quente. Deixar esfriar e levar ao frigorífico por 20 minutos.
No liquidificador, bater todos os ingredientes do recheio. Hidratar a gelatina em meia chávena de água quente e misturar.
Espalhar este creme na forma e alisar com uma espátula. Resfriar por pelo menos 2 horas. A hora de servir, soltar os lados com uma faca, soltar a forma e passar a base para o prato de servir. Enfeitar com o manjericão.

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Cheesecake de nozes e manjericão

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