Petitchef

Sem glúten: muffins de limão siciliano e abobrinha

Entrada
12 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
206 Kcal
Nessa receita, a abobrinha substitui a manteiga e as sementes de papoula são um charme extra ;)

Ingredientes

Número de doses: 12
1 1/2 xícara (chá) farinha de arroz branca

1 xícara (chá) amêndoas passadas rapidamente no processador

2 colheres (chá) fermento em pó

1 colher (chá) bicarbonato de sódio

1/4 colher (chá) sal

1 colher (sopa) sementes de papoula - opcional

raspas da casca de um limão siciliano

2 xícaras (chá) abobrinha/curgete descascada e finamente ralada


1/2 xícara (chá) iogurte natural

3/4 xícara (chá) açúcar

2 colheres (chá) suco de limão - a receita pedia extrato de limão

Preparação

  • Aqueça o forno em 180°C. Coloque forminhas de papel na forma de muffin (se você não tiver forma de muffins, faça forminhas de papel utilizando 4 forminhas por vez, para que fiquem firmes e não cedam).
  • Em um recipiente médio, combine os ingredientes secos: farinha, amêndoas, fermento, bicarbonato, sal e sementes de papoula. Reserve.
  • Em um recipiente grande, bata os ovos com um fouet ou batedeira até que fique claro e homogêneo, cerca de 3 minutos. Adicione a abobrinha, as raspas e o suco de limão, o iogurte e misture bem com o auxílio de uma espátula.
  • Junte cuidadosamente os ingredientes secos e misture, sem bater muito, apenas para incorporar.
  • Preencha as forminhas de muffin até o topo. A receita vai dar certinho! Asse por 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolinho, ele saia limpo.
  • Coloque-os para descansar sobre uma grade.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 113g
Calorias: 206Kcal
  • Glícidos: 25.3g
  • Gord total: 7.4g
  • Gord.sat.: 0.9g
  • Proteínas: 7.2g
  • Fibras: 2.7g
  • Açúcar: 16.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Sem glúten: Muffins de Limão Siciliano e Abobrinha, foto 1Sem glúten: Muffins de Limão Siciliano e Abobrinha, foto 2




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