Muffins de laranja

Ingredientes

Misturar primeiro todos os ingredientes secos:

• 1 3/4 chávenas de de farinha
• 1/2 chávena de miolo de amêndoa moído
• 1/2 chávena de açucar
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de raspa de laranja

Misturar os ingredientes líquidos:

• 1 ovo
• 1/2 chávena
• 1/2 chávena de iogurte grego
• 1/2 chávena de sumo de laranja

Preparação

• A calda:
  Ferver o sumo de duas laranjas com meia chávena de açucar e reservar.
• Misturar o preparado líquido nos ingredientes secos e misturar rapidamente com uma colher de pau. Dividir a massa pelas forminhas e cozer durante 15 a 20 minutos.
• Retirar os bolinhos do forno e regá-los com uma colher de sopa de xarope, ou, se quiserem fazer como eu, injectar cada um com uma seringa, enquanto quentes.

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