Muffins de tâmaras

Ingredientes

• 200 g de tâmaras sem caroço, picadas
• 100 g de manteiga sem sal
• 115 g de açúcar mascavado
• 225 g de farinha com fermento
• 75 g de farinha sem fermento
• 250 ml de água
• 2 ovos levemente batidos
• açúcar em pó para polvilhar

Preparação

• Pré-aqueci o forno a 200ºC. Unte um tabuleiro para 12 muffins com óleo e reserve.
• Num tacho, aqueci em lume brando a água, juntamente com as tâmaras, a manteiga e o açúcar, até a manteiga estar derretida.
• Deixe levantar fervura, retirei do lume e aguardei que a mistura arrefecesse à temperatura ambiente.
• Dentro de uma tigela grande, coloque as farinhas e fiz uma cova no centro onde deitei os ovos batidos e a mistura anterior arrefecida.
• Mexi com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados, mas sem mexer demasiado.
• Preencha as forminhas até cerca de 3/4 com massa e levei ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos.
• Deixe arrefecer ainda na forma por 5 minutos, antes de retirar para uma rede para acabar de arrefecer. Antes de servir, polvilhei com açúcar em pó.

Perguntas

Título da receita

Comentários