Salada de curgete (abobrinha), queijo cabra e limão

Name: Salada de curgete (abobrinha), queijo cabra e limão
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 curgetes pequenas (abobrinhas); 150 gr de queijo cabra fresco; sumo 1/2 limão amarelo; raspas 1/2 limão amarelo; 1 cebolinho (pequeno); 1 dente alho; 2 col. sopa azeite; sal; pimenta

Nossa sugestão de hoje é uma salada simples, refrescante e muito crocante. Basta misturar e está pronto. Confira nosso passo a passo. Ah, ela é perfeita para levar ao trabalho e pique-nique.

Entrada

2 porções

10 min

1 hora

Muito Fácil

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24

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Ingredientes

2 curgetes pequenas (abobrinhas)
150 gr de queijo cabra fresco
sumo 1/2 limão amarelo
raspas 1/2 limão amarelo
1 cebolinho (pequeno)
1 dente alho
2 col. sopa azeite
sal
pimenta

Preparação

Pique o cebolinho. Numa tigela, misture o sumo do limão, as raspas, o azeite, sal e pimenta.
Lave e corte as curgetes (abobrinhas) em pequenos cubos.
Corte também o queijo em pequenos pedaços.
Coloque então a curgete e o queijo na tigela. Misture bem. Deixe descansar no frio (geladeira) por 1 hora antes de servir. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos:

* Prefira curgete/abobrinha e limão orgânicos, pois utilizamos a casca nesta receita.. Caso contrário, fique à vontade para descascar a curgete/abobrinha.

* Para mais sabor, utilize ervas aromáticas como a menta. O perfume será incrível.