Gratinado de curgetes e queijo de cabra (clafoutis salgado)

Ingredientes

• 2 curgetes (abobrinhas)
• 1 col. sopa de azeite
• 3 ovos
• 200 gr queijo de cabra (ou queijo coalhado)
• 50 gr farinha de trigo
• 200 ml leite
• sal
• pimenta
• ervas aromáticas

Preparação

• Corte as curgetes (abobrinhas) em rodelas bem finas. Refogue-as com o azeite cerca de 10 minutos (até amolecer mas ainda firme).
• Numa tigela, bata os ovos e misture com o queijo esfarelado. Incorpore a farinha. Em seguida, acrescente o leite e as curgetes cozidas. Misture bem.
  
• Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Verta/despeja numa travessa média já untada. Leve ao forno por 35 min a 200°C.
• Está pronto!
  

Dicas e Conselhos

Queijo : pode ser de cabra, queijo feta ou outro queijo coalhado, por exemplo.

Ervas aromáticas : dê sua preferência tais como a salsa, manjericão, orégano (orégãos), cebolinho, pimenta malagueta, tomilho.

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