Petitchef

Courgette grelhada com vinagrete de limão

Prato Principal
2 porções
10 min
4 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

Para o vinagrete de limão:

1 colher (sopa) de azeite

1/2 colher (sopa) de mostarda Dijon

1/2 limão, sumo e zest

Sal e pimenta preta moída na hora, para temperar


Para as courgettes:

2 courgettes, partidas em quatro verticalmente

1 colher (sopa) de azeite

sal e pimenta preta, para temperar

1 collher (sopa) de pinhões tostados

1 colher (sopa) de queijo feta magro

1 colher (sopa) de manjericão

Preparação

  • Para o vinagrete de limão:
    Misture todos os ingredientes numa pequena tigela. Prove e volte a temperar, caso seja necessário.
  • Para as courgettes:
    - 2 courgettes, partidas em quatro verticalmente
    - 1 colher (sopa) de azeite
    - sal e pimenta preta, para temperar
    - 1 collher (sopa) de pinhões tostados
    - 1 colher (sopa) de queijo feta magro
    - 1 colher (sopa) de manjericão
  • Para as courgettes:
    Misture a courgette com o azeite, tempere com sal e pimenta e grelhe de um lado até as marcas do grelhador aparecerem, cerca de 2 minutos.
  • Vire e grelhe por mais 1-2 minutos. Corte cada tira de courgette ao meio na horizontal.
  • Ponha o vinagrete por cima das courgettes, junte as nozes, o queijo e o manjericão e misture gentilmente. Sirva morno.

Fotos

Courgette grelhada com vinagrete de limão, foto 1Courgette grelhada com vinagrete de limão, foto 2




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