Tiramisú de morango

Ingredientes

• 500 g de morangos
• 250 g de mascarpone
• 3 ovos
• palitos la reine
• 100 g de açucar amarelo
• 1 colhere de café de extracto de baunilha
• 5 cl de limoncello

Preparação

• Lavar e limpar os morangos.Na picadora desfazer 200 gr de morangos com o limoncello e 20 gr de açucar.
• Separar as claras das gemas.Bater as gemas com 50 gr de açúcar, acrescentar o mascarpone e o extracto de baunilha.Mexer bem até o preparado ficar lisinho.
• Bater as claras em castelo firmes, acrescentar o restante açucar (30 gr), continuar a bater até ficarem brilhantes e firmes.
• Envolver as claras no preparado anterior.
• Colocar os palitos numa travessa transparente de preferência, dispor por cima os marangos desfeitos na picadora. Colocar uma camada de crème, morangos laminados, mais uma camada de crème e por fim o resto dos morangos.
• Vai ao frigorifico no minimo 3 horas, de um dia para o outro é melhor.

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