Petitchef

Tiramisu de pistache e framboesa sem gluten

A combinação perfeita de pistache e framboesa em um tiramisu extra gourmet e sem glúten!
Sobremesa
8 porções
20 min
12 horas
Muito Fácil

Ingredientes

8

Para embeber:

Materiais

  • 1 batedeira elétrica
  • 2 tigelas grandes
  • filme plástico
  • espátula
  • travessa tipo pirex

Preparação

  • Separe as claras e gemas.
  • As gemas: Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter uma mistura cremosa. Adicione o mascarpone e a baunilha (extrato, essência ou fava) e misture bem.
  • As claras: Bata as claras em neve (em castelo) até ficarem firmes, acrescente o açúcar e continue batendo. Elas devem estar muito firmes.
  • Passo 4 - Tiramisu de pistache e framboesa sem gluten
    Com uma espátula, incorpore gradualmente as claras nas gemas.
  • Mergulhe os biscoitos Amaretti em xarope de framboesa diluído em água (o xarope é opcional, também pode simplesmente mergulhar em água, será menos doce).
  • Passo 6 - Tiramisu de pistache e framboesa sem gluten
    A montagem:
    Em uma forma para gratinados, coloque uma camada de creme. Adicione uma camada de biscoitos Amaretti e depois outra camada de creme. Adicione uma camada de framboesas (não se esqueça de lavá-las antes).
  • Passo 7 - Tiramisu de pistache e framboesa sem gluten
    Repita a operação e finalize com uma camada de creme. Sugestão: se sobrar creme, faça o tiramisu em copinhos adicionais. Cubra com filme plástico e leve ao frio ( geladeira) da noite pro dia.
  • Passado esse tempo, retire o filme plástico. Quebre os pistaches.
  • Passo 9 - Tiramisu de pistache e framboesa sem gluten
    Decoração:
    Disponha as framboesas por cima do tiramisu. Polvilhe com pistache esmagado. Bom apetite!

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Fotos

Tiramisu de pistache e framboesa sem gluten, foto 1
Tiramisu de pistache e framboesa sem gluten, foto 2
Tiramisu de pistache e framboesa sem gluten, foto 3
Tiramisu de pistache e framboesa sem gluten, foto 4

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