Cupcake Gigante e a minha Tilda Naútica

Preparação

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  Com este tempo e as crianças de férias, tenho andado um pouco ausente deste meu cantinho especial.
  Contudo, continuo a cozinhar e a costurar.
  Desta feita e com a receita dada por um "Docinho de Trapo" (http://pt-pt.facebook.com/pages/Docinho-de-Trapo/102745426483535) - uma querida amiga e companheira de WS de costura - eis que surge este gigante cupcake.
  Adorámos!
  A cobertura é uma delicia, dá vontade de comer à colher.
  Deixo aqui também, mais um trabalho feito por mim - a famosa "Tilda".
  E ainda umas almofadas, que em conjunto com o cupcake gigante, foram o presente do aniversariante, quase à beira do meio século de existência.
  Para o bolo usei:
  300 gr de açúcar amarelo
  1 limão casca e sumo
  6 ovos
  100 gr de manteiga à temperatura ambiente
  óleo de girassol q.b.
  300 gr farinha com fermento
  1 pitada de sal
  
  Para a cobertura:
  150 gr de açúcar em pó (pode acrescentar a gosto)
  100 gr de framboesas
  500 gr de mascarpone
  100 gr de natas
  framboesas para decorar
  
  Coloque na batedeira (robot de cozinha), as gemas, o açúcar e mexa. Adicione o limão (sumo e meia casca), a manteiga, o óleo e a farinha, volte a mexer.
  Bata as claras (às claras adicione uma pitada de sal) em castelo e envolva na mistura anterior.
  Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 25 minutos ou até a lourar em cima, faça o teste do palito para confirmar se está cozido no centro.
  A cobertura faz-se misturando o açúcar em pó com o mascarpone, as natas e as framboesas, convém colocar por uns intantes no frigorífico.
  Desenforme o bolo, deixe arrefecer e cubra com a cobertura, pode usar o saco de pasteleiro ou barrar com uma espátula.
  Usei uma forma, em forma de cupcake de silicone, que a Gi me trouxe de UK.
  Por fim decore com framboesas.
  Leve ao frigorífico até à hora de servir.
  Ficou uma delícia!
  
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