Bolo de tiramisu

Ingredientes

Para o bolo:

• 2 chávenas de farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 1/4 (10 colheres de sopa) de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 1 chávena de açúcar
• 3 ovos grandes
• 1 gema grande
• 1 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
• 3/4 chávena de buttermilk

Para o extracto de café:

• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 2 colheres de sopa de água a ferver

Para a calda de café:

• 1/2 chávena de água
• 1/3 chávena de açúcar
• 1 colher de sopa de amaretto, kahlua ou brandy

Para o recheio e cobertura:

• 1 pacote de mascarpone (250 gramas)
• 1/2 chávena de açúcar em pó, peneirado
• 1 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
• 1 colher de amaretto, kahlua ou brandy
• 1 chávena de natas
• 75 gr de chocolate em pepitas