Petitchef

Tiramisu de bacuri

Sobremesa
4 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Creme de bacuri :

1 1/3 xícara (chá) de polpa de bacuri

3/4 xícara (chá) de açúcar

3/4 lata de leite condensado

1/3 xícara (chá) de mascarpone

1/4 xícara (chá) de creme de leite


Calda :

1/2 xícara (chá) de água

1/3 xícara (chá) de açúcar

1/2 lata de leite condensado

3 colheres (chá) de café solúvel

2 colheres (chá) de licor de castanha do pará

1/2 xícara (chá) de suco de bacuri


Pó :

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 colher (sopa) de canela em pó


Amaretto:

4 claras

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

3/4 xícara (chá) de castanha do pará em pó

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparação

  • Faça o creme de bacuri: bata a polpa do bacuri com o açúcar.
    Junte o leite condensado e o mascarpone.
  • Bata o creme de leite em chantilly e junte delicadamente à polpa batida.
    Faça a calda: aqueça a água e junte o açúcar.
  • Tire do fogo e adicione o leite condensado, o café, o licor e o suco.
    Faça o pó: misture o chocolate em pó e a canela em pó.
  • Faça o amaretto: bata as claras, incorporando o açúcar em três porções.
    Misture a castanha em pó e a farinha de trigo.
  • Coloque porções da mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga.
    Asse em forno, pré aquecido, a 180º, por 15 minutos.
  • Em copos, intercale amaretto embebido na calda, o pó e o creme.
    Polvilhe pó e amaretto.



Comentários dos membros:

16/03/2014

Deliciosa


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