Copinhos de banoffee, para fãs de banana e caramelo

Ingredientes

• 125 gr de biscoito de canela (speculoos)
• 3 bananas (+/- )

Caramelo:

• 25 gr de manteiga
• 25 gr de açúcar moreno
• 100 gr de leite condensado

Creme:

• 150 ml natas frias (creme leite) com 30% de gordura
• 1 col. sopa de mascarpone (opcional)

Decoração (opcional):

• 10 g de chocolate amargo

Materiais

• 1 saco confeiteiro
• 1 panela
• 4 copos de sobremesa

Preparação

• Corte as bananas em rodelas finas.
• Quebre os biscoitos de canela (speculoos) para obter pequenos pedaços.
  
• Coloque as rodelas de banana contra as laterais dos copos.
• Preencha o centro com os pedaços de biscoitos de canela.
  
• Caramelo:
  Derreta a manteiga em uma panela, depois acrescente o açúcar e misture bem.
• Quando o açúcar estiver dissolvido, adicione o leite condensado.
  
• Mexa e espere ferver. Deixe engrossar por 1 minuto. Retire do fogo.
• Cubra os biscoitos com o caramelo nos copos. Guarde-os no frio (geladeira) por pelo menos 1 hora.
  Enquanto isso, coloque as natas (creme leite) e o mascarpone (opcional) no freezer por 15 minutos antes de usá-los.
  
• Prepare o creme:
  Bata as natas (creme de leite) até ficar firme.
  *Se preferir, adicione 1 colher de sopa de mascarpone para torná-lo mais espesso.
• Retire os copos do frio (geladeira) e coloque pedaços de banana sobre o caramelo.
  
• Transfira o creme batido para um saco confeiteiro e preencha o copo.
• Decore os copos com farelos de biscoitos e uma rodela de banana.
  *Se preferir, acrescente raspas de chocolate.
  

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