Pudim de mascarpone

Ingredientes

• 300 g de mascarpone
• 320 ml de leite condensado sem açúcar
• 100 ml de leite gordo
• 160 g de açúcar
• 3 ovos
• 3 gemas

Caramelo:

• 2 colheres de sopa de água
• 8 colheres de sopa de açúcar

Preparação

• Colocar o mascarpone num recipiente e mexer.
  Juntar o leite condensado, o açúcar e o leite gordo. Mexer.
• Juntar os 3 ovos inteiros, mais as 3 gemas e mexer.
  Colocar esta mistura no frio durante 30 minutos.
  
• Enquanto isso, prepare o caramelo.
  Numa panela, colocar o açúcar a fogo / lume médio e junte a água. Vá misturando até que derreta e vire castanho claro.
  Desligar e colocar imediatamente em taças individuais que irão ao forno mais tarde.
• Prepare o banho maria no forno. (Coloque água na placa de forno, de modo a que as taças fiquem com água pela metade).
  E coloque o forno a aquecer a 180ºC.
  
• Uma vez o creme arrefecido, distribuir pelas taças individuais onde colocou o caramelo.
• Uma vez o forno quente, leve as taças ao forno e desça a temperatura para 160ºC. Cozer cerca de 50 a 60 minutos.
  
• Quando estiverem cozidos, deixe-os arrefecer e depois deixe no frigorífico / geladeira por pelo menos 2 horas (se deixar mais melhor).
  Uma vez bem frios, retirar das taças (como um pudim flan) e servir.
• Para os mais gulosos, juntem chantilly. Bom Apetite !
  

Perguntas

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