Tiramisù com chocolate

Name: Tiramisù com chocolate
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 250g de chocolate (escuro de boa qualidade ; 70% de cacau); 50g de manteiga; Sal marinho; 200g de Boudoirs Du Bois de la Roche (biscoitos); 400ml de café (morno e adoçado); 1/2 cálice de vinho do Porto; 6 ovos (L biológicos); 100g de açúcar; 500g de mascarpone; 1 laranja (raspa); Cacau (em pó e raspas de chocolate)

Sobremesa

Muito Fácil

10 min

O Tiramisù é uma sobremesa tipicamente italiana, que significa "anima-me", "puxa-me para cima", por ser muito energética. É feita à base de queijo mascarpone, ovos, biscoitos, café e cacau. Há variadíssimas receitas de Tiramisù

Preparação

Preparação5 min

Cozedura5 min

Coloque os biscoitos numa taça funda e deite por cima o café morno adoçado (ligeiramente).
Derreta o chocolate com a manteiga e adicione uma pitada de sal para realçar o sabor. Acrescente o vinho do Porto e misture bem para ficar mais homogéneo.
Deite o chocolate por cima dos palitos (já embebidos em café) e espalhe bem.
Numa tigela à parte deite as gemas e o açúcar e bata bem até ficar com uma gemada cremosa. Junte o mascarpone e incorpore bem.
Bata as claras em castelo e envolva-as na gemada sem bater de modo a ficar com um creme fofo e leve.
Deite este preparado por cima da camada de chocolate.
Por fim polvilhe com cacau, raspas da laranja e de chocolate.
Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.