Tiramisù com Chocolate

Preparação

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  Coloque os biscoitos numa taça funda e deite por cima o café morno adoçado (ligeiramente).
  Derreta o chocolate com a manteiga e adicione uma pitada de sal para realçar o sabor. Acrescente o vinho do Porto e misture bem para ficar mais homogéneo.
  Deite o chocolate por cima dos palitos (já embebidos em café) e espalhe bem.
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  Numa tigela à parte deite as gemas e o açúcar e bata bem até ficar com uma gemada cremosa. Junte o mascarpone e incorpore bem.
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  Bata as claras em castelo e envolva-as na gemada sem bater de modo a ficar com um creme fofo e leve.
  Deite este preparado por cima da camada de chocolate.
  Por fim polvilhe com cacau, raspas da laranja e de chocolate.
  Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.