Petitchef

Tiramisù de cerejas (ju)

Sobremesa
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de cerejas

50 g de açúcar

250 g de mascarpone

3 gemas de ovo

1 colher de café de açúcar baunilhado

100 g de açúcar para as gemas

palitos la reine q.b.

Cacau ou chocolate puro em pó

Preparação

  • Comece por lavar e descaroçar as cerejas. Em seguida pu-las a ferver num tacho com 50 g de açúcar, durante cerca de 15 minutos.
  • Enquanto as cerejas arrefeciam, fazer preparando o creme. Na bimby, coloquei as gemas e as 100 gr de açúcar a bater até ficar um creme branquinho, na velocidade 4.
  • Acrescente o açúcar baunilhado e o mascarpone e deixei mais alguns minutos na velocidade 4. À parte, bati as claras em castelo e juntei-as ao creme anterior.
  • Montagem:
    Em taças individuais, comecei por colocar cerejas e com alguma calda.
  • Depois pus os palitos de la reine grossamente partidos. Cobri com o creme de tiramisù e levei ao frigorífico algumas horas.
  • Na hora de servir polvilhei com o cacau em pó.





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