Bata o creme de leite com meia xícara de açúcar em ponto de chantilly, junte o mascarpone/cream-cheese e reserve.
Coloque as gemas com a de restante do açúcar em uma panela pequena e bata com um fouet até que dobrem de volume, leve esta mistura ao banho-maria, acrescente o conhaque/rum, mexendo sempre até que esteja firme , deixe esfriar bem e junte delicadamente ao creme reservado. Leve à geladeira por uns 40 minutos.
Misture o achocolatado em pó ao café forte e embeba a bolacha champanhe/bolacha de maisena nesta mistura de café,mas não deixe encharcar e, num refratário de sua preferência, disponha os biscoitos já embebidos forrando o fundo do mesmo, cubra-os com de do creme, polvilhe cacau/chocolate em pó e repita a etapa anterior a começar pelos biscoitos e terminando no cacau/chocolate em pó.
Opcionalmente polvilhe raspas de chocolate meio-amargo sobre a sobremesa. Leve à geladeira por umas 4 horas e sirva-se à vontade.
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