Bolo Tiramissu

Preparação

• Bata os ovos inteiros com o açúcar, a farinha, o leite e o cacau. Derreta o chocolate com a manteiga e junte ao preparado anterior.
• Derrame a mistura de chocolate num pirex e leve ao microondas durante 3 minutos. Faça 2 cafés expresso, junte um pouco de água e rum e derrame por cima do bolo. Deixe arrefecer.
• Creme:1 embalagem de Mascarpone (250g)4 ovos6 colheres de sopa (rasas) de açúcar amarelo4 colheres de sopa de rum2 folhas de gelatina demolhadas em águaNatas batidas (chantilly) Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo firme, com 3 colheres de sopa de açúcar. Reserve.
• Bata as gemas com o resto do açúcar até que formem uma massa esfranquiçada e fofa. Junte as folhas de gelatina com o rum e leve ao microondas para derreter.
• Misture este líquido no creme dos ovos e acrescente o mascarpone. Envolva neste creme as claras batidas. Por cima do bolo coloque o creme de mascarpone e, por fim, coloque natas batidas .
• Faça raspas de chocolate e salpique o tiramissu. Leve ao frigorífico durante várias horas.