Bolo chiffon de chocolate e frutos silvestres

Ingredientes

• Bolo Chiffon de Chocolate
• 6 ovos
• 300g açúcar
• 1/2 chávena de óleo
• 175g farinha
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 3/4 chávena de água a ferver
• 1/2 chávena de cacau em pó
• 1/2 colher chá pimenta rosa em grão (moída na hora)
• 1/2 colher chá canela em pó
• Cobertura
• 200ml de natas
• 50g de açúcar
• 200g de bolachas de canudos
• 150g de frutos silvestres

Preparação

• Bata ligeiramente as natas. Misture o açúcar e continue a bater até estarem espessas e firmes. Leve ao frio enquanto prepara o bolo.
  
  Numa taça bata as gemas com o açúcar até dobrar o tamanho do creme. Junte o óleo e misture bem. Em seguida, junte a farinha peneirada com o fermento. Ferva a água e junte-lhe o cacau, a pimenta rosa previamente moída e a canela.
  
  Misture este preparado à massa.
  Bata as claras em castelo e envolva-as na massa.
  
  Forre uma forma redonda, sem buraco, com papel vegetal e leve metade da massa ao forno, durante 20 minutos, a 180º. Quando estiver cozido, retire e deixe arrefecer. Volte a forrar a forma com papel vegetal e leve a outra metade do bolo ao forno.
  
  Quando os dois bolos estiverem bem frios, coloque 4 colheres de sopa de natas em cima de uma das metades e coloque a outra metade do bolo em cima. Cubra com as restantes natas. Cole os canudos à volta do bolo e preencha o topo com os frutos silvestres.
  Sirva bem fresco.
  Bom apetite!

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