Name: Bolo chiffon de chocolate e frutos silvestres
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: Bolo Chiffon de Chocolate; 6 ovos; 300g açúcar; 1/2 chávena de óleo; 175g farinha; 3 colheres de chá de fermento em pó; 3/4 chávena de água a ferver; 1/2 chávena de cacau em pó; 1/2 colher chá pimenta rosa em grão (moída na hora); 1/2 colher chá canela em pó; Cobertura; 200ml de natas; 50g de açúcar; 200g de bolachas de canudos; 150g de frutos silvestres

Preparação

Bata ligeiramente as natas. Misture o açúcar e continue a bater até estarem espessas e firmes. Leve ao frio enquanto prepara o bolo.

Numa taça bata as gemas com o açúcar até dobrar o tamanho do creme. Junte o óleo e misture bem. Em seguida, junte a farinha peneirada com o fermento. Ferva a água e junte-lhe o cacau, a pimenta rosa previamente moída e a canela.

Misture este preparado à massa.
Bata as claras em castelo e envolva-as na massa.

Forre uma forma redonda, sem buraco, com papel vegetal e leve metade da massa ao forno, durante 20 minutos, a 180º. Quando estiver cozido, retire e deixe arrefecer. Volte a forrar a forma com papel vegetal e leve a outra metade do bolo ao forno.

Quando os dois bolos estiverem bem frios, coloque 4 colheres de sopa de natas em cima de uma das metades e coloque a outra metade do bolo em cima. Cubra com as restantes natas. Cole os canudos à volta do bolo e preencha o topo com os frutos silvestres.
Sirva bem fresco.
Bom apetite!