Tiramisú italiano cremoso
O PetitChef traz-te um pouco da Itália. Mascarpone, biscoitos molhados em café... sabem do que estamos a falar não? Claaaaarrooo, o Tiramisú ! Perfeito para a sobremesa dos convidados ou simplesmente para se deleitar a si mesmo!
Ingredientes
Materiais
- um molde ou travessa retangular de 15 cm x 20 cm
- batedeira
- espátula
- recipiente fundo
Preparação
Misture o café com uma 1 col. de açúcar e deixar esfriar.
Separar as claras das gemas. Bater energéticamente as gemas com o açúcar.
Juntar o mascarpone e mexer suavemente.
À parte, bater as claras em castelo.
Incorporar as claras à mistura de gemas e mascarpone.Misturar suavemente com a ajuda de uma espátula.
Molhar levemente as bolachas no café, e colocar uma camada no molde.
Faça agora uma camada de creme. Polvilhe com uma cacau e por cima raspas de chocolate.
Repita o mesmo processo até o final. O creme será a última camada. Cubra com filme plástico e deixe no frigorífico (geladeira) da noite pro dia.
Antes de servir, polvilhe ainda com cacau em pó e coloque as raspas de chocolate.
Está pronto. O melhor é de um dia para outro, mas para os apressadinhos, mínimo 4 horas na geladeira (frigorífico).
Nutrição
- Glícidos: 32.9g
- Gord total: 19.7g
- Gord.sat.: 12g
- Proteínas: 5.9g
- Fibras: 2.2g
- Açúcar: 19.3g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 17
Perguntas
Ovo cru...e a salmonela? Tenho receio de deixar ovos crus em receitas. Mousse de chocolate, por exemplo.
Olá. Entendo a sua preocupação. Cada ovo pode ser substituído por 100 ml de creme de leite (natas em Portugal). Então use 200 ml natas (creme leite) com 30% de matéria gorda batidas. Espero ter ajudado. Um grande abraço virtual.
Adorei a dica ❤️ de não usar ovos
Importante para os alérgicos e para quem não quer usar ovos crus nas receitas. Obrigado pela mensagem e pelo incentivo. Um grande abraço.
Ecahhh, ovo já é perigo, comer cru pioro, prefiro fazer creme pasteleira pelo menos vai ao fogo
Entendo sua preocupação. A receita de tiramisu (original) leva ovo sim, mas podemos substituir os ovos por natas/cremes de leite com 30% MG (material gordo). Bata com o mascarpone até montar o creme. A proporção é um ovo para 100 ml. Espero ter ajudado. Um grande abraço.
Não leva rum no café??
Olá. A receita de tiramisu não leva rum. Mas pode colocar, se desejar. Misture com o café. Espero ter ajudado. Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
Perfeita e deliciosa, obrigado pela partilha
Esta sobremesa é de comer rezando! Parabéns Petitchef
Ecahhh, ovo já é um perigo cru pioro, prefiro creme pasteleira pelo menos vai ao fogo
Que bom que gostou. Obrigado pelo comentário e pelo carinho. Um grande abraço.