Tiramisù

Não é novidade que Tiramusú, é uma sobremesa tipicamente italiana e que significa "tira para cima"
Pode parecer estranho, mas ainda nunca tinha feito Tiramisù.
Aqui esta a minha estreia.

Sobremesa

8 porções

Médio

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Ingredientes

6 Ovos
150gr de Açúcar
500gr de Queijo Mascarpone
350gr Palitos Champanhe
500ml de café
2 colheres (sopa) Açúcar
90ml de Brandy
Cacau em pó
Raspas de chocolate para decorar

Preparação

Comece por separar as gemas das claras.

Ás gemas, junte 150gr de açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado. Junte o queijo mascarpone, pouco a pouco e batendo até ficar um creme liso.

Bata as claras em castelo firme e envolva delicadamente no preparado anterior.

Numa taça, junte o café com as 2 colheres de açúcar e o brandy. Misture bem.

Passe os palitos de champanhe pelo café e coloque no fundo de uma forma com aro (pode usar um tabuleiro). Por cima dos palitos, coloque o creme e espalhe. Polvilhe com o cacau generosamente.

Repita o processo, começando com os palitos passados pelo café, o creme e finalize com o cacau.

Leve ao frigorífico 4 a 5 horas.

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Perguntas:

Em minha cidade é dificil achar queijo mascarpone, seria possível substituir por outro mais fácil de encontrar sem alterar a qualidade da sobremesa ?

Resposta:

Tiramisú é com mascarpone. Se não existe na sua cidade, não aconselho experimentar. O resultado nunca ficará com o mesmo sabor. Qualquer outro queijo batido tem um sabor diferente. Bons cozinhados, Selene