Tiramisu de maracujá

Ingredientes

Calda:

• 125 ml de sumo de maracujá
• 125 ml de água
• 60 g de açúcar amarelo

Creme:

• 100 g de açúcar
• 60 ml de sumo de maracujá
• 6 gemas
• 30 g de farinha
• 500 ml de leite
• 55 g de manteiga fria partida em pedacinhos
• 375 ml de natas batidas
• 275 g de mascarpone