Sanduíche de sorvete, na medida certa!

Ingredientes

• 24 biscoitos de canela (speculoos)
• 250 gr de mascarpone
• 200 ml natas (creme leite) com 30% de matéria gorda
• 2 col. sopa creme para barrar (sabor canela ou um outro tipo nutella)

Decoração:

• 100 gr de chocolate branco
• 100 gr de chocolate ao leite
• 2 biscoitos canela esfarelados (usamos speculoos)
• 2 col. sopa creme para barrar (sabor canela ou outro tipo nutella)

Materiais

• Batedeira elétrica
• Palito de gelado
• Saco confeiteiro
• Papel vegetal (papel manteiga)
• bandeja

Preparação

• Coloque as natas (creme de leite) e o mascarpone no freezer, 15 minutos antes da preparação. Quando estiver bem frios, coloque na tigela.
• Acrescente o creme para barrar e bata até ficar compacto.
  
• Transfira esta mistura para saco confeiteiro e faça uma primeira camada no biscoito (lado liso).
• Coloque então o palito e por cima, uma segunda camada do creme.
  
• Finalize com o biscoito canela, formando assim, um sanduíche.
• Repita o processo para os demais e coloque todos os sanduíches no freezer por no mínimo 4 horas.
  
• Passado este tempo, derreta os dois tipos de chocolate. Mergulhe alguns no chocolate branco e outros no chocolate ao leite. Para isso, faça apenas na diagonal, não é preciso mergulhar inteiramente, apenas na pontinha.
• Coloque todos na bandeja já forrada com papel vegetal (papel manteiga) e mais 15 minutos no freezer, apenas o tempo suficiente para endurecer e deixar bem firme.
  
• Decore assim: primeiro, aqueça o creme de barrar e faça farelos das bolachas. Agora é só jogar por cima na ordem acima.
• Está pronto.
  

Dicas e Conselhos

Quais biscoitos (bolachas) posso usar?
Substitua os speculoos (biscoito de canela) por outros como cookies, oreos, bolacha maria ou outros. Se preferir, faça também em casa, os biscoitos caseiros.Clique aqui e encontre uma seleção de receitas para ti.

Qual creme de barrar?
Nesta receita, usamos um creme de barrar sabor canela. Substitua-o pelo o que mais gostar. Os supermercados estão cheios de opção.

E qual é o tempo de conservação do sanduíche de gelado?
Deixe no pote hermético e no freezer, por até 1 mês.

Outras sugestões de toppings?
Use camarelo, avelãs, amendôas, pistaches, as opções são inúmeras. Lembre-se que é opcional.

Gostei da ideia, posso usar sorvete já pronto?
Caso não queira o creme mascarpone como recheio, use um sorvete já pronto, de sua preferência.

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