Ovos de páscoa
Descubra o segredo dos Ovos de Páscoa com o PetitChef =)
Ingredientes
4
Custo estimado: 4.92Euros€ (1.23€/porção)
Preparação
Preparação1 hora
Cozedura40 min
Derreter o chocolate preto e a manteiga de cacau em banho maria. Misturar bem até derreter completamente.
Atingir a temperatura entre os 50º e 55ºC.
Colocar água fria num refratário, e outro dentro deste. Deitar 2/3 (dois terços) do chocolate preto no último para que o chocolate arrefeça.
Atingir a temperatura entre 28º e 29ºC.
Juntar o resto do chocolate preto.
E atingir entre os 30º e 32ºC. (Este processo é necessário para que o ovo não derreta nas mãos depois)
Pincelar o molde com o chocolate.
Virar do avesso e deixar repousar a temperatura ambiente por 15 minutos.Limpar o molde dos restos de chocolate.
Pôr no frio durante 30 minutos e tirar do molde.
Para decorar:
No mesmo molde, faça a decoração que quiser com o chocolate branco. Leve ao frio por 10/15 minutos, tire e coloque as metades dos ovos por cima. Pressione e leve ao frio por mais 20/25 minutos.Aquecer um prato durante 1 minuto no microondas. Colocar uma metade de ovo (virado) para derreter, pôr ovos de chocolate dentro. Fazer o mesmo processo com a outra metade do ovo e colar um no outro. Limpar os restos de chocolate.
Embrulhe ou sirva.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 704Kcal
- Glícidos: 69.9g
- Gord total: 40.9g
- Gord.sat.: 23.8g
- Proteínas: 10.1g
- Fibras: 7.5g
- Açúcar: 55.1g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 34
Informação nutricional para 1 dose (151g)
Sem glúten
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita: