Ovos de páscoa

Name: Ovos de páscoa
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 g Manteiga de cacau em pó;; 400 g Chocolate preto;; 100 g Chocolate branco (para a decoração);; ovos de chocolate (a gosto, para colocar dentro dos ovos de Páscoa);; Molde em forma de Ovo

Sobremesa

Muito Fácil

1 h 40 m

704 Kcal

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Ingredientes

4 g Manteiga de cacau em pó;
400 g Chocolate preto;
100 g Chocolate branco (para a decoração);
ovos de chocolate (a gosto, para colocar dentro dos ovos de Páscoa);
Molde em forma de Ovo

Custo estimado: 4.92€ (1.23€/porção)

Preparação

Preparação1 hora

Cozedura40 min

Derreter o chocolate preto e a manteiga de cacau em banho maria. Misturar bem até derreter completamente.
Atingir a temperatura entre os 50º e 55ºC.
Colocar água fria num refratário, e outro dentro deste. Deitar 2/3 (dois terços) do chocolate preto no último para que o chocolate arrefeça.
Atingir a temperatura entre 28º e 29ºC.
Juntar o resto do chocolate preto.
E atingir entre os 30º e 32ºC. (Este processo é necessário para que o ovo não derreta nas mãos depois)
Pincelar o molde com o chocolate.
Virar do avesso e deixar repousar a temperatura ambiente por 15 minutos.
Limpar o molde dos restos de chocolate.
Pôr no frio durante 30 minutos e tirar do molde.
Para decorar:

No mesmo molde, faça a decoração que quiser com o chocolate branco. Leve ao frio por 10/15 minutos, tire e coloque as metades dos ovos por cima. Pressione e leve ao frio por mais 20/25 minutos.
Aquecer um prato durante 1 minuto no microondas. Colocar uma metade de ovo (virado) para derreter, pôr ovos de chocolate dentro. Fazer o mesmo processo com a outra metade do ovo e colar um no outro. Limpar os restos de chocolate.
Embrulhe ou sirva.