Ovos de páscoa

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3 comentários

Descubra o segredo dos Ovos de Páscoa com o PetitChef =)

  • Ovos de Páscoa
  • Ovos de Páscoa, Foto 2
  • Ovos de Páscoa, Foto 3
  • Ovos de Páscoa, Foto 4
Tipo de receita:
Sobremesa
Número de doses:
4 porções
Preparação:
1 hora
Cozedura:
40 min
Pronto em:
1 h, 40 m
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

4 g Manteiga de cacau em pó;
400 g Chocolate preto;
100 g Chocolate branco (para a decoração);
ovos de chocolate (a gosto, para colocar dentro dos ovos de Páscoa);
Molde em forma de Ovo

Preparação

Passo 1 - Ovos de Páscoa

Passo 1

Derreter o chocolate preto e a manteiga de cacau em banho maria. Misturar bem até derreter completamente.
Passo 2 - Ovos de Páscoa

Passo 2

Atingir a temperatura entre os 50º e 55ºC.
Passo 3 - Ovos de Páscoa

Passo 3

Colocar água fria num refratário, e outro dentro deste. Deitar 2/3 (dois terços) do chocolate preto no último para que o chocolate arrefeça.
Passo 4 - Ovos de Páscoa

Passo 4

Atingir a temperatura entre 28º e 29ºC.
Passo 5 - Ovos de Páscoa

Passo 5

Juntar o resto do chocolate preto.
Passo 6 - Ovos de Páscoa

Passo 6

E atingir entre os 30º e 32ºC. (Este processo é necessário para que o ovo não derreta nas mãos depois)
Passo 7 - Ovos de Páscoa

Passo 7

Pincelar o molde com o chocolate.
Virar do avesso e deixar repousar a temperatura ambiente por 15 minutos.
Passo 8 - Ovos de Páscoa

Passo 8

Limpar o molde dos restos de chocolate.
Passo 9 - Ovos de Páscoa

Passo 9

Pôr no frio durante 30 minutos e tirar do molde.
Passo 10 - Ovos de Páscoa

Passo 10

Para decorar:

No mesmo molde, faça a decoração que quiser com o chocolate branco. Leve ao frio por 10/15 minutos, tire e coloque as metades dos ovos por cima. Pressione e leve ao frio por mais 20/25 minutos.
Passo 11 - Ovos de Páscoa

Passo 11

Aquecer um prato durante 1 minuto no microondas. Colocar uma metade de ovo (virado) para derreter, pôr ovos de chocolate dentro. Fazer o mesmo processo com a outra metade do ovo e colar um no outro. Limpar os restos de chocolate.
Embrulhe ou sirva.

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Comentários dos membros:

22/03/2016

Brilhante e muito económico!

Eu cozinhei esta receita
03/04/2015

Muito bom e facil de fazer.

Eu cozinhei esta receita
05/04/2015

Muito bem!!



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