Petitchef

Ovos de páscoa

Sobremesa
4 porções
1 hora
40 min
Muito Fácil
Descubra o segredo dos Ovos de Páscoa com o PetitChef =)

Ingredientes

Número de doses: 4
4 g Manteiga de cacau em pó;

400 g Chocolate preto;

100 g Chocolate branco (para a decoração);

ovos de chocolate (a gosto, para colocar dentro dos ovos de Páscoa);

Molde em forma de Ovo

Preparação

  • Passo 1 - Ovos de Páscoa
    Derreter o chocolate preto e a manteiga de cacau em banho maria. Misturar bem até derreter completamente.
  • Passo 2 - Ovos de Páscoa
    Atingir a temperatura entre os 50º e 55ºC.
  • Passo 3 - Ovos de Páscoa
    Colocar água fria num refratário, e outro dentro deste. Deitar 2/3 (dois terços) do chocolate preto no último para que o chocolate arrefeça.
  • Passo 4 - Ovos de Páscoa
    Atingir a temperatura entre 28º e 29ºC.
  • Passo 5 - Ovos de Páscoa
    Juntar o resto do chocolate preto.
  • Passo 6 - Ovos de Páscoa
    E atingir entre os 30º e 32ºC. (Este processo é necessário para que o ovo não derreta nas mãos depois)
  • Passo 7 - Ovos de Páscoa
    Pincelar o molde com o chocolate.
    Virar do avesso e deixar repousar a temperatura ambiente por 15 minutos.
  • Passo 8 - Ovos de Páscoa
    Limpar o molde dos restos de chocolate.
  • Passo 9 - Ovos de Páscoa
    Pôr no frio durante 30 minutos e tirar do molde.
  • Passo 10 - Ovos de Páscoa
    Para decorar:

    No mesmo molde, faça a decoração que quiser com o chocolate branco. Leve ao frio por 10/15 minutos, tire e coloque as metades dos ovos por cima. Pressione e leve ao frio por mais 20/25 minutos.
  • Passo 11 - Ovos de Páscoa
    Aquecer um prato durante 1 minuto no microondas. Colocar uma metade de ovo (virado) para derreter, pôr ovos de chocolate dentro. Fazer o mesmo processo com a outra metade do ovo e colar um no outro. Limpar os restos de chocolate.
    Embrulhe ou sirva.

Video

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Fotos

Ovos de Páscoa, foto 1
Ovos de Páscoa, foto 2
Ovos de Páscoa, foto 3
Ovos de Páscoa, foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

22/03/2016

Brilhante e muito económico!

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
03/04/2015

Muito bom e facil de fazer.

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
05/04/2015

Muito bem!!


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