Ovo de páscoa Pão de Mel (com fotos e pap)
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Cake Designer Cynthia 
Apostilas da Cynthia de Bolos e Salgadinhos
Ovo de páscoa Pão de Mel (com fotos e pap)
Cake Designer Cynthia Apostilas da Cynthia de Bolos e Salgadinhos Ovo de páscoa Pão de Mel (com fotos e pap)
Este ovo já faço à pelo menos uns 10 anos, é divino, maravilhoso, delicioso, rsrsrs
Vou postar as fotos pra voces verem como é a montagem dele.
Ingredientes:
Pão de mel em fatias (faço a receita da Lou)
- 1 xícara (chá) de leite (se precisar de mais leite, adicione, mais 1/4 d xícara de leite)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240g)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50g)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (80g)
- 2 colheres (chá) de bicarbonato
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de mel
mas voces podem fazer a de sua preferência
Doce de leite
Chocolate ao leite ou meio amargo (como preferir)
Derreta seu chocolate, faça a temperagem, como já expliquei no tópico do ovo chokito. Passe uma camada na forma:
.
.
leve à geladeira e espere cristalizar.
Faça outra camada de chocolate:
.
à cada camada de chocolate, limpe a beirada da sua forma, reitrando o excesso de chocolate, eu uso uma faca lisa, mas voce pode usar uma espátula se preferir.
.
.
após seca a segunda camada de chocolate, passe uma camada de doce de leite, e "grude" as fatias do pão de mel, ajeitando certinho:
.
Após preenchido com o pão de mel, cubra com chocolate:
.
.
Leve à geladeira para cristalizar, e retire para fazer a borda, que é importante ficar mais grossinha para que seu ovo não quebre nas beiradas.
Nesse momento use o chocolate bemmmmm frio e pastoso, e com o auxilio de uma faca, pegue aos poucos o chocolate, e vá alisando assim:
.
Leve à geladeira novamente até que a forma fique opaca e desenforme com facilidade.
Fiz hoje 18 ovos de pao de mel, sob muito calor, porém com 2 ventiladores ligados na cozinha, mas como faço a temperagem certinha, meus ovos não amoleceram e estão lindos
.
Fiz bastante pão de mel para os ovos, o que sobrou, cortei e banhei:
.
.
acabei de embalar, estão deliciosos
Recheei com brigadeiro. APOSTILA BOMBOM TRUFADO
APOSTILA OVO DE PÁSCOA TRUFADO
FESTIVAL DE BRIGADEIROS
Endereços do Mauro Rebelo
E-mail: [email protected]
Twitter: http://twitter.com/maurorebelo
Painéis e Caricaturas para Festas Infantis: http://paineisecaricaturas.blogspot.com/
Perfil do orkut: http://www.orkut.com.br/Main#Profile.aspx?uid=4390349023196287018
Site Bemcomer http://www.bemcomer.com.br/
Informática Passo a Passo: http://infopassoapasso.blogspot.com/
Vou postar as fotos pra voces verem como é a montagem dele.
Ingredientes:
Pão de mel em fatias (faço a receita da Lou)
- 1 xícara (chá) de leite (se precisar de mais leite, adicione, mais 1/4 d xícara de leite)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240g)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50g)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (80g)
- 2 colheres (chá) de bicarbonato
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de mel
mas voces podem fazer a de sua preferência
Doce de leite
Chocolate ao leite ou meio amargo (como preferir)
Derreta seu chocolate, faça a temperagem, como já expliquei no tópico do ovo chokito. Passe uma camada na forma:
.
leve à geladeira e espere cristalizar.
Faça outra camada de chocolate:
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à cada camada de chocolate, limpe a beirada da sua forma, reitrando o excesso de chocolate, eu uso uma faca lisa, mas voce pode usar uma espátula se preferir. .
após seca a segunda camada de chocolate, passe uma camada de doce de leite, e "grude" as fatias do pão de mel, ajeitando certinho:
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Após preenchido com o pão de mel, cubra com chocolate: .
Leve à geladeira para cristalizar, e retire para fazer a borda, que é importante ficar mais grossinha para que seu ovo não quebre nas beiradas.
Nesse momento use o chocolate bemmmmm frio e pastoso, e com o auxilio de uma faca, pegue aos poucos o chocolate, e vá alisando assim:
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Fiz hoje 18 ovos de pao de mel, sob muito calor, porém com 2 ventiladores ligados na cozinha, mas como faço a temperagem certinha, meus ovos não amoleceram e estão lindos
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acabei de embalar, estão deliciosos
Recheei com brigadeiro. APOSTILA OVO DE PÁSCOA TRUFADO
FESTIVAL DE BRIGADEIROS
Endereços do Mauro Rebelo
E-mail: [email protected]
Twitter: http://twitter.com/maurorebelo
Painéis e Caricaturas para Festas Infantis: http://paineisecaricaturas.blogspot.com/
Perfil do orkut: http://www.orkut.com.br/Main#Profile.aspx?uid=4390349023196287018
Site Bemcomer http://www.bemcomer.com.br/
Informática Passo a Passo: http://infopassoapasso.blogspot.com/
Culinária-Receitas - Mauro Rebelo
Comentários
Avaliar esta receita:
05/02/2013
Excelente,vou fazer para vender,sendo que ja faco trufas vou me aprimorar um pouco mais entao
24/03/2012
Otima sua receita valeu viu,ja faço pão de mel
e vou com certeza fazer ovo tbm,muito obrigada,bjks