Ovo de páscoa Pão de Mel (com fotos e pap)
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Cake Designer Cynthia 
Apostilas da Cynthia de Bolos e Salgadinhos
Ovo de páscoa Pão de Mel (com fotos e pap)
Cake Designer Cynthia Apostilas da Cynthia de Bolos e Salgadinhos Ovo de páscoa Pão de Mel (com fotos e pap)
Este ovo já faço à pelo menos uns 10 anos, é divino, maravilhoso, delicioso, rsrsrs
Vou postar as fotos pra voces verem como é a montagem dele.
Ingredientes:
Pão de mel em fatias (faço a receita da Lou)
- 1 xícara (chá) de leite (se precisar de mais leite, adicione, mais 1/4 d xícara de leite)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240g)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50g)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (80g)
- 2 colheres (chá) de bicarbonato
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de mel
mas voces podem fazer a de sua preferência
Doce de leite
Chocolate ao leite ou meio amargo (como preferir)
Derreta seu chocolate, faça a temperagem, como já expliquei no tópico do ovo chokito. Passe uma camada na forma:
.
.
leve à geladeira e espere cristalizar.
Faça outra camada de chocolate:
.
à cada camada de chocolate, limpe a beirada da sua forma, reitrando o excesso de chocolate, eu uso uma faca lisa, mas voce pode usar uma espátula se preferir.
.
.
após seca a segunda camada de chocolate, passe uma camada de doce de leite, e "grude" as fatias do pão de mel, ajeitando certinho:
.
Após preenchido com o pão de mel, cubra com chocolate:
.
.
Leve à geladeira para cristalizar, e retire para fazer a borda, que é importante ficar mais grossinha para que seu ovo não quebre nas beiradas.
Nesse momento use o chocolate bemmmmm frio e pastoso, e com o auxilio de uma faca, pegue aos poucos o chocolate, e vá alisando assim:
.
Leve à geladeira novamente até que a forma fique opaca e desenforme com facilidade.
Fiz hoje 18 ovos de pao de mel, sob muito calor, porém com 2 ventiladores ligados na cozinha, mas como faço a temperagem certinha, meus ovos não amoleceram e estão lindos
.
Fiz bastante pão de mel para os ovos, o que sobrou, cortei e banhei:
.
.
acabei de embalar, estão deliciosos
Recheei com brigadeiro. APOSTILA BOMBOM TRUFADO
APOSTILA OVO DE PÁSCOA TRUFADO
FESTIVAL DE BRIGADEIROS
Endereços do Mauro Rebelo
E-mail: [email protected]
Twitter: http://twitter.com/maurorebelo
Painéis e Caricaturas para Festas Infantis: http://paineisecaricaturas.blogspot.com/
Perfil do orkut: http://www.orkut.com.br/Main#Profile.aspx?uid=4390349023196287018
Site Bemcomer http://www.bemcomer.com.br/
Informática Passo a Passo: http://infopassoapasso.blogspot.com/
Vou postar as fotos pra voces verem como é a montagem dele.
Ingredientes:
Pão de mel em fatias (faço a receita da Lou)
- 1 xícara (chá) de leite (se precisar de mais leite, adicione, mais 1/4 d xícara de leite)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240g)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50g)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (80g)
- 2 colheres (chá) de bicarbonato
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de mel
mas voces podem fazer a de sua preferência
Doce de leite
Chocolate ao leite ou meio amargo (como preferir)
Derreta seu chocolate, faça a temperagem, como já expliquei no tópico do ovo chokito. Passe uma camada na forma:
.
leve à geladeira e espere cristalizar.
Faça outra camada de chocolate:
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à cada camada de chocolate, limpe a beirada da sua forma, reitrando o excesso de chocolate, eu uso uma faca lisa, mas voce pode usar uma espátula se preferir. .
após seca a segunda camada de chocolate, passe uma camada de doce de leite, e "grude" as fatias do pão de mel, ajeitando certinho:
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Após preenchido com o pão de mel, cubra com chocolate: .
Leve à geladeira para cristalizar, e retire para fazer a borda, que é importante ficar mais grossinha para que seu ovo não quebre nas beiradas.
Nesse momento use o chocolate bemmmmm frio e pastoso, e com o auxilio de uma faca, pegue aos poucos o chocolate, e vá alisando assim:
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Fiz hoje 18 ovos de pao de mel, sob muito calor, porém com 2 ventiladores ligados na cozinha, mas como faço a temperagem certinha, meus ovos não amoleceram e estão lindos
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acabei de embalar, estão deliciosos
Recheei com brigadeiro. APOSTILA OVO DE PÁSCOA TRUFADO
FESTIVAL DE BRIGADEIROS
Endereços do Mauro Rebelo
E-mail: [email protected]
Twitter: http://twitter.com/maurorebelo
Painéis e Caricaturas para Festas Infantis: http://paineisecaricaturas.blogspot.com/
Perfil do orkut: http://www.orkut.com.br/Main#Profile.aspx?uid=4390349023196287018
Site Bemcomer http://www.bemcomer.com.br/
Informática Passo a Passo: http://infopassoapasso.blogspot.com/
Culinária-Receitas - Mauro Rebelo
Comentários
anonymous
Bom de mais
anonymous
Excelente,vou fazer para vender,sendo que ja faco trufas vou me aprimorar um pouco mais entao
anonymous
Maravilhoso adorei
anonymous
Otima sua receita valeu viu,ja faço pão de mel
e vou com certeza fazer ovo tbm,muito obrigada,bjks