Petitchef

Aprenda a fazer ovos de páscoa em casa

Sobremesa
1 porções
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
500 gr de chocolate ao leite (400 gr para o ovo e 100 gr para os bombons)

Suporte para ovo

Forma de ½ quilo

Espátula

Balança

Tigela de vidro para derreter o chocolate

Tigela de alumínio para fazer o choque térmico

1,5 litro de água gelada

Papel de alumínio

Papel para embalagem

Preparação

  • Passo 1 - Aprenda a fazer ovos de Páscoa em casa
    Em uma tigela de vidro, derreta 400 gr de chocolate:
    No micro-ondas, utilize potência média por cerca de 1m 40s.
    Se o chocolate for aquecido no fogão, faça o processo em banho-maria.
    Depois de aquecido, mexa até derreter e ficar homogêneo. Cuidado com o ponto. O chocolate não pode ficar pastoso. Tem que ficar líquido.
  • Passo 2 - Aprenda a fazer ovos de Páscoa em casa
    É hora de dar um choque térmico no chocolate. Coloque-o na tigela de alumínio dentro de um recipiente com água gelada. Mexa. Esse processo serve para dar consistência e endurecer o chocolate. O ponto ideal é chegar a 21°C.
    Dica: experimente o chocolate. Se estiver bem frio, chegou ao ponto.
  • Passo 3 - Aprenda a fazer ovos de Páscoa em casa
    Espalhe o chocolate pela forma com uma colher de sopa até formar uma camada bem fina.
  • Passo 4 - Aprenda a fazer ovos de Páscoa em casa
    Leve à geladeira por cinco minutos.
  • Passo 5 - Aprenda a fazer ovos de Páscoa em casa
    Repita a operação mais duas vezes. Ao todo são três camadas de chocolate. Isso impede que o ovo fique muito fino e quebre.
    Ovos trufados precisam de apenas duas camadas.
    No caso do chocolate ficar duro, é preciso derreter e fazer o choque térmico novamente.
  • Passo 6 - Aprenda a fazer ovos de Páscoa em casa
    Após a última camada, espere a forma ficar esbranquiçada para desenformar. Assim, é só virar que o ovo sai facilmente. Desenforme o ovo em cima de um papel manteiga.
  • Passo 7 - Aprenda a fazer ovos de Páscoa em casa
    Depois de tirado da fôrma, espere cerca de cinco minutos antes de começar a embalar. Você vai perceber que o ovo vai suar.
    Embale as duas metades com papel alumínio a ajeite o ovo no suporte.

    Embale com papel e laço decorativo de sua preferência. Prontinho!

Fotos

Aprenda a fazer ovos de Páscoa em casa, foto 1Aprenda a fazer ovos de Páscoa em casa, foto 2



Comentários dos membros:

22/03/2016

Fenomenal, vou experimentar

15/03/2014

Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm amei

marina castro, 28/04/2011

Adorei esta receita pois ela esta bem mais completa.


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