Aprenda a fazer ovos de páscoa em casa

Ingredientes

• 500 gr de chocolate ao leite (400 gr para o ovo e 100 gr para os bombons)
• Suporte para ovo
• Forma de ½ quilo
• Espátula
• Balança
• Tigela de vidro para derreter o chocolate
• Tigela de alumínio para fazer o choque térmico
• 1,5 litro de água gelada
• Papel de alumínio
• Papel para embalagem

Preparação

• Em uma tigela de vidro, derreta 400 gr de chocolate:
  No micro-ondas, utilize potência média por cerca de 1m 40s.
  Se o chocolate for aquecido no fogão, faça o processo em banho-maria.
  Depois de aquecido, mexa até derreter e ficar homogêneo. Cuidado com o ponto. O chocolate não pode ficar pastoso. Tem que ficar líquido.
• É hora de dar um choque térmico no chocolate. Coloque-o na tigela de alumínio dentro de um recipiente com água gelada. Mexa. Esse processo serve para dar consistência e endurecer o chocolate. O ponto ideal é chegar a 21°C.
  Dica: experimente o chocolate. Se estiver bem frio, chegou ao ponto.
  
• Espalhe o chocolate pela forma com uma colher de sopa até formar uma camada bem fina.
• Leve à geladeira por cinco minutos.
  
• Repita a operação mais duas vezes. Ao todo são três camadas de chocolate. Isso impede que o ovo fique muito fino e quebre.
  Ovos trufados precisam de apenas duas camadas.
  No caso do chocolate ficar duro, é preciso derreter e fazer o choque térmico novamente.
• Após a última camada, espere a forma ficar esbranquiçada para desenformar. Assim, é só virar que o ovo sai facilmente. Desenforme o ovo em cima de um papel manteiga.
  
• Depois de tirado da fôrma, espere cerca de cinco minutos antes de começar a embalar. Você vai perceber que o ovo vai suar.
  Embale as duas metades com papel alumínio a ajeite o ovo no suporte.
  
  Embale com papel e laço decorativo de sua preferência. Prontinho!

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