Bolinha de queijo

Name: Bolinha de queijo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 xícara chá de água; 1/2 colher sopa de óleo; 1/2 colher sopa de manteiga; 1/2 cubo de caldo de galinha; 1 xícara chá de farinha de trigo; 50 g de queijo prato; agua gelada o quanto baste; farinha de rosca para empanar; óleo para fritar

Aperitivo

Muito Fácil

35 min

117 Kcal

Ingredientes

1/2 xícara chá de água
1/2 colher sopa de óleo
1/2 colher sopa de manteiga
1/2 cubo de caldo de galinha
1 xícara chá de farinha de trigo
50 g de queijo prato
agua gelada o quanto baste
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Custo estimado: 1.02€ (0.07€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Numa panela média, coloque a água, o óleo, a manteiga e o caldo de galinha e leve ao fogo alto.
Quando ferver, retire do fogo, acrescente a farinha de uma só vez e misture bem. Volte ao fogo baixo, mexendo por 3 minutos.
Retire do fogo e trabalhe a massa, ainda quente, mexendo bem, até ficar lisa e uniforme. Reserve.
Corte o queijo prato em cubos de 1 cm. Comece cortando em fatias (1 cm); corte cada fatia em tiras (1 cm); e as tiras em cubos. Reserve.
Com uma colher de chá, pegue uma porção de massa e faça uma bolinha. Recheie a bolinha com um cubinho de queijo e feche bem. Enrole novamente nas mãos para dar forma. Repita o procedimento com toda a massa e com o queijo. Coloque a água gelada numa tigela e a farinha de rosca em outra.
Passe cada bolinha pela água e depois pela farinha. Reserve. Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo para esquentar. Quando o óleo estiver quente, com cuidado, acrescente as bolinhas aos poucos para fritar. Com uma escumadeira, vire as bolinhas para que dourem de todos os lados.
Retire as bolinhas com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Sirva imediatamente ou conserve em geladeira. Na hora de servir, aqueça no forno em temperatura média.