Petitchef

Tronco de natal de limão e mirtilos

Este ano ocorreu-me fazer um Tronco de Natal bem diferente e guloso! Fiz um tronco pequeno, mas deixo aqui as receitas para um tronco grande.
Sobremesa
6 porções
25 min
30 min
Muito Fácil
763 Kcal

Ingredientes

6

Bolo:

Curd de limão:

Cobertura:

Preparação

  • Bolo:
    Bater 6 gemas com o ovo inteiro. Juntar o açúcar e bater até ficar um creme amarelo claro. Juntar o sumo e a raspa.
    Juntar a fécula a pouco e pouco, batendo constantemente.
  • Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Adicionar ao creme anterior sem bater demasiado.
    Colocar o preparado numa forma forrada com papel vegetal, sem untar!! Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos. Deixar arrefecer um pouco e enrolar sobre um pano húmido.
  • - Podem substituir o ovo inteiro por buttermilk, tendo em conta que 1 ovo corresponde a 1/4 de chávena de buttermilk.
  • Curd de limão:
    Misturar o sumo de limão e o açúcar numa panela e levar ao lume médio.
    Bater ligeiramente os ovos numa tigela.
    Despejar lentamente o sumo quente de limão nos ovos batidos, batendo sempre.
  • Despejar novamente na panela coando a mistura com um passador e cozinhar em lume brando, mexendo sempre, até ferver.
    Retirar do lume e reservar no frigorífico.
  • Cobertura:
    Bater as natas com o açúcar até estarem firmes. Adicionar colheradas do curd de limão até ficar a gosto (utilizei aproximadamente metade do preparado).
  • Findo isto, podem rechear a torta com o curd e mirtilos (acho que resultaria muito bem, talvez até melhor, com framboesas) e cobrir e decorar a gosto (usei raspas de chocolate branco).

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (324g)
Calorias: 763Kcal
  • Glícidos: 60.4g
  • Gord total: 50.6g
  • Gord.sat.: 31.8g
  • Proteínas: 14.8g
  • Fibras: 0.9g
  • Açúcar: 54.4g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 37
sem glúten sem glúten
Vegetariano Vegetariano

Fotos

Tronco de natal de limão e mirtilos, foto 1
Tronco de natal de limão e mirtilos, foto 2

Perguntas:

Onde encontro as natas para fazer esta receita? vem de que forma?

Resposta Petitchef:

Natas é o creme de leite no Brasil. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

beatriz, 10/12/2018

O que é chávena???

Resposta Petitchef:

Chávena (em Portugal) é a xícara (no Brasil). Um grande abraço.

23/12/2016

Maravilhosa receita


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