Petitchef

Tronco de natal de limão e mirtilos

Sobremesa
6 porções
25 min
30 min
Muito Fácil
763 Kcal
Este ano ocorreu-me fazer um Tronco de Natal bem diferente e guloso! Fiz um tronco pequeno, mas deixo aqui as receitas para um tronco grande.

Ingredientes

Número de doses: 6

Bolo:

(chávena = xícara)


1 1/2 chávenas de açúcar branco

1 1/2 colheres de sopa de sumo de limão

1 1/2 colheres de sobremesa de raspa de limão

3/4 chávena de fécula de batata peneirada


Curd de limão:

1 1/3 de chávena de sumo de limão (usei sumo de limão e laranja)

10 colheres de sopa de açúcar (eu gosto amargo, por isso provar!)

4 ovos


Cobertura:

2 pacotes de natas (creme de leite) bem frias

2 colheres de sopa de açúcar

Curd de limão frio

Preparação

  • Bolo:
    Bater 6 gemas com o ovo inteiro. Juntar o açúcar e bater até ficar um creme amarelo claro. Juntar o sumo e a raspa.
    Juntar a fécula a pouco e pouco, batendo constantemente.
  • Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Adicionar ao creme anterior sem bater demasiado.
    Colocar o preparado numa forma forrada com papel vegetal, sem untar!! Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos. Deixar arrefecer um pouco e enrolar sobre um pano húmido.
  • - Podem substituir o ovo inteiro por buttermilk, tendo em conta que 1 ovo corresponde a 1/4 de chávena de buttermilk.
  • Curd de limão:
    Misturar o sumo de limão e o açúcar numa panela e levar ao lume médio.
    Bater ligeiramente os ovos numa tigela.
    Despejar lentamente o sumo quente de limão nos ovos batidos, batendo sempre.
  • Despejar novamente na panela coando a mistura com um passador e cozinhar em lume brando, mexendo sempre, até ferver.
    Retirar do lume e reservar no frigorífico.
  • Cobertura:
    Bater as natas com o açúcar até estarem firmes. Adicionar colheradas do curd de limão até ficar a gosto (utilizei aproximadamente metade do preparado).
  • Findo isto, podem rechear a torta com o curd e mirtilos (acho que resultaria muito bem, talvez até melhor, com framboesas) e cobrir e decorar a gosto (usei raspas de chocolate branco).

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 324g
Calorias: 763Kcal
  • Glícidos: 60.4g
  • Gord total: 50.6g
  • Gord.sat.: 31.8g
  • Proteínas: 14.8g
  • Fibras: 0.9g
  • Açúcar: 54.4g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 37

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Tronco de natal de limão e mirtilos, foto 1Tronco de natal de limão e mirtilos, foto 2

Perguntas:

Onde encontro as natas para fazer esta receita? vem de que forma?

Resposta Petitchef:

Natas é o creme de leite no Brasil. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

beatriz, 10/12/2018

O que é chávena???

Resposta Petitchef:

Chávena (em Portugal) é a xícara (no Brasil). Um grande abraço.

23/12/2016

Maravilhosa receita


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Tronco de natal
Tronco de natal
6 porções
50 min
Muito Fácil
Receita Tronco de natal
Tronco de natal
6 porções
35 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Tronco de natal - sandra cunha
Tronco de natal - sandra cunha
5 porções
30 min
Muito Fácil
4.8 / 5
Receita Tronco de natal do petitchef
Tronco de natal do petitchef
6 porções
1h10m
Médio
4.5 / 5
Receita Tarte/torta de crepes sabor limão
Tarte/torta de crepes sabor limão
8 porções
1 hora
Muito Fácil
3.7 / 5
Receita Tronco de manga e framboesa (receita de Natal)
Tronco de manga e framboesa (receita de Natal)
10 porções
3h12m
Difícil
5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As melhores receitas de Tronco de NatalAs melhores receitas de Tronco de NatalFlor de Natal em cartãoFlor de Natal em cartãoMenu de Natal : o requinte na sua mesa !Menu de Natal : o requinte na sua mesa !

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual é o melhor acompanhamento para carnes?
Voto