Batata bolinha com ervas

Name: Batata bolinha com ervas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de batata bolinha; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 2 ou 3 folhas de louro; 1/4 de xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas; 4 ramos de tomilho; Pimenta do reino moída na hora a gosto; Sal a gosto

Prato Principal

3 porções

Muito Fácil

50 min

Ingredientes

500 g de batata bolinha
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 ou 3 folhas de louro
1/4 de xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
4 ramos de tomilho
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Sal a gosto

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Lave muito bem as batatinhas com o auxilio de uma escovinha. Escolha uma panela de fundo grosso, que tampe bem, que tenha cabo e que também não seja muito pequena.
Coloque a manteiga, o azeite, as folhas de louro e as batatas dentro da panela. Tampe e leve a panela ao fogo. Quando esquentar, diminua a chama do fogão e cozinhe em fogo baixo, sacudindo a panela vez ou outra, para que as batatas cozinhem e dourem por igual.
A panela deverá permanecer sempre tampada para que dentro dela forme um bom vapor.
Não há tempo determinado de cozimento, mas é muito difícil que antes de 20 minutos elas fiquem prontas. Teste enfiando a pontinha de uma faca para ver se já estão macias.
Então junte as ervas, sacuda a panela mais uma vez e volte ao fogo somente mais alguns segundos. Retire a panela do fogo, tempere com sal e pimenta do reino se possível moída na hora e sirva.