Lagarto da madrinha

Ingredientes

• 1 peça de lagarto (cerca de 1,5 kg) limpo
• 1 lata de creme de leite com soro
• 150 g de cogumelo cortado em fatias (opcional)
• 100 g de queijo mussarela em fatias
• 100 g de presunto em fatias
• 1 litro de água
• sal a gosto
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 cebola média picada em pedaços bem pequenos
• 3/4 copo (tipo requeijão de óleo
• 1/4 copo americano de vinagre
• 6 dentes de alho picados
• 3 folhas de louro
• sal a gosto
• 11/2 colher (sopa) de sal