Petitchef

Lagarto da madrinha

Prato Principal
6 porções
30 min
60 min
Médio
Deliciosa Receita de Lagarto da Madrinha

Ingredientes

Número de doses: 6
1 peça de lagarto (cerca de 1,5 kg) limpo

1 lata de creme de leite com soro

150 g de cogumelo cortado em fatias (opcional)

100 g de queijo mussarela em fatias

100 g de presunto em fatias

1 litro de água

sal a gosto

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 cebola média picada em pedaços bem pequenos

3/4 copo (tipo requeijão de óleo

1/4 copo americano de vinagre

6 dentes de alho picados

3 folhas de louro

sal a gosto

11/2 colher (sopa) de sal

Preparação

  • Preparo da receita com o auxílio de uma faca (ou palito para churrasco) fure a peça de lagarto, coloque numa vasilha e tempere com sal, pimenta-do-reino, folhas de louro, alho e vinagre
    Coloque o lagarto temperado dentro de um saco plástico
    Deixe nesta vinha d'alhos de um dia para o outro ( /8 horas)
  • Numa panela de pressão em fogo médio aqueça óleo e frite o lagarto
    Quando estiver todo dourado, retire o excesso de óleo da panela e coloque cebola e tomate
    Frite um pouco mais os temperos e acrescente água, até que atinja a metade do lagarto
    Acrescente /2 colheres (sopa) da vinha d'alhos e sal a gosto
    Feche a panela e cozinhe em fogo médio o lagarto até que esteja macio (30 a 40 minutos)
  • Retire o lagarto da panela e reserve o molho que ficou
    Fatie o lagarto (sem chegar até o final para não separar as fatias) numa espessura de 1cm cada fatia
    Coloque no meio de cada fatia, 1 fatia de presunto e 1 fatia de queijo mussarela, até terminar as fatias do lagarto
    Ele vai abrindo como um leque
  • Coloque o lagarto num refratário retangular que possa ir ao forno
    Esquente o molho que ficou na panela, acrescente creme de leite e 1 vidro pequeno de cogumelos fatiados e deixe engrossar um pouco
    Coloque o lagarto num refratário, e por cima dele, espalhe o creme que foi feito com o molho
    Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC para gratinar de 10 a 15 minutos
    Sirva imediatamente com arroz branco e batatas coradas





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bolinhas de pizza para dividir
Bolinhas de pizza para dividir
12 porções
35 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Bolo de azeitonas verdes com queijo e presunto
Bolo de azeitonas verdes com queijo e presunto
6 porções
50 min
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Folhados de queijo e presunto (travesseiros)
Folhados de queijo e presunto (travesseiros)
4 porções
35 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Lagarto à siciliana
Lagarto à siciliana
1 porções
35 min
Muito Fácil
4.6 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual receita perfeita para o Natal?
Voto