Folhados de espargos (aspargos), queijo e presunto!
Primavera é a temporada dos espargos (aspargos), então vamos aproveitar esses meses e preparar um delicioso folhado que também leva queijo e presunto! Fácil, saboroso e crocante, sirva-o como entrada ou prato principal com uma bela salada. Confira nosso passo a passo e também nosso vídeo:
Ingredientes
Materiais
- 1 pincel
- 1 faca
Preparação
Lave e prepare os espargos cortando ou ralando a parte dura. Corte-os ao meio caso sejam grandes.
Coloque os espargos num prato e regue com azeite. Tempere com sal e pimenta. Misture.
Corte a massa folhada em 6 retângulos. Dobre as fatias de presunto ao meio.
Por cima de cada retângulo, coloque então o presunto, os espargos na diagonal e por cima, o queijo ralado.
Dobre as 2 diagonais e pincele com ovo batido.
Leve ao forno por 25 minutos a 180°C.
Está pronto!
Dicas e Conselhos
Posso substituir os espargos?
Claro, caso não seja a temporada dos espargos ou simplesmente queira substituí-los, experimente a receita com rodelas de tomate ou azeitonas, por exemplo.
E o presunto cru, como substituí-lo?
Use fiambre (presunto cozido), presunto de peru, fatias de salmão ou simplesmente faça uma versão vegetariana.
Quais são as opções do queijo?
Tudo depende da região onde moramos e não precisa ser um queijo caro. Use queijo prato, comté, parmesão, gruyère, emmental e tantos outros tipos.
Como conservar os folhados?
Conserve-os num recipiente hermético, no frio (geladeira) por até 3 dias. Se preferir, congele-os antes ou após o cozimento.
Além do ovo batido, o que posso usar para dourar os folhados?
O mais comum é dourar com ovo ou ainda manteiga. Eperimente também pincelar com leite (origem vegetal ou animal).
Nutrição
- Glícidos: 15.5g
- Gord total: 24.2g
- Gord.sat.: 13.5g
- Proteínas: 13.3g
- Fibras: 1.2g
- Açúcar: 1.3g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 13
