Bolo delicioso... de dióspiro!

Ingredientes

• 400 g de polpa de dióspiro
• 25 g de margarina
• 50 g de açúcar
• 3 ovos
• 150 gr de açúcar
• 150 gr de margarina
• 150 gr de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento
• sumo de um limão ( +/- 20 g) e um pouquito de raspa - 1/2 colher de café de canela
• 1 pitada de sal

Preparação

• Colocar na bimby as 25 g de margarina juntamente com as 50 gr de açúcar e envolver 10 segundos velocidade 4. Colocar numa forma anti aderente, desfazendo com as mãos.
• No copo colocar depois a polpa de dióspiros e misturar 10 segundos velocidade 4. Despejar na forma em cima da mistura de açúcar e margarina.
• No copo colocar os ovos, a margarina, o açúcar, o sal, a canela, o sumo e a raspa de limão,, e programar 6 minutos, velocidade 4.
• Acrescentar a farinha e o fermento e envolver 10 segundos na velocidade 4.
• Colocar colheradas de massa em cima da polpa espalhando no fim com a ajuda duma espátula.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 45 minutos.

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