Bolo folhado coberto com chantilly e pêssego

Name: Bolo folhado coberto com chantilly e pêssego
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g açúcar; 200 g farinha; 1 Colher de chá de fermento em pó; 4 Colheres de sopa de óleo; Raspa de limão; 5 Ovos; Pêssego q.b.; 1 Placa de massa folhada; 200 ml de natas para bater; 3 Colheres de sopa de açúcar; Pêssego para decorar

Sobremesa

Muito Fácil

55 min

584 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Cozer a massa folhada e reservar. Separar as gemas das claras, bater o açúcar com as gemas, adicionar a farinha com o fermento, juntar o óleo.
Mexer tudo muito bem e juntar este preparado ás claras sem bater muito. Levar o bolo a cozer e deixar arrefecer por completo.
Entretanto fazer o recheio, bater bem as natas, estas devem estar geladas para ficarem bem consistentes e juntar o açúcar.
Picar as metades do pêssego e cortar o bolo ao meio no sentido longitudinal.
Rechear uma metade do bolo com o chantilly e colocar pêssegos picados, colocar a placa da massa folhada e rechear novamente.
Colocar a outra metade do bolo e cobri o bolo todo com o restante chantilly. Decorar a gosto e servir bem fresco.