Petitchef

Bolo folhado de moka

Sobremesa
8 porções
20 min
25 min
Muito Fácil
979 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

Bolo :

2 gemas


100 g de açúcar

50 g de farinha com fermento peneirada

2 rolos de massa folhada



creme :

400 g de açúcar em pó

400 g de manteiga à temperatura ambiente

café forte

Preparação

  • Ligar o forno a 180º, forrar o tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga. Numa tigela bater as gemas e os ovos juntamente com o açúcar até dobrar o volume, acrescentar a farinha peneirada e envolver bem. Colocar a massa no tabuleiro e alisar, colocar a meio do forno durante 10 minutos.
  • Retirar o bolo do forno e desenformar eliminado o papel vegetal. Cortar uma medida quadrada ou rectangular à medida de um prato e guardar.
  • Colocar novamente papel vegetal no tabuleiro, cortar 2 medidas iguais de massa folhada levar ao forno a cozer durante 15 minutos a 200º,
    retirar e deixar arrefecer.
  • Para o creme, bater o açúcar e a manteiga amolecida, juntar as gemas de ovo e bater até ficar esbranquiçado, juntar o café a gosto e bater novamente até ficar bem ligado.
  • Colocar um quadrado de massa folhada no prato, colocar o creme num saco de pasteleiro com boquilha frisada e cobrir a massa folhada por cima do creme colocar o quadrado de bolo e voltar a cobrir com creme de pasteleiro, colocar por cima o outro quadrado de massa folhada e acabar fazendo a decoração com o restante creme.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 191g
Calorias: 979Kcal
  • Glícidos: 88.5g
  • Gord total: 66.3g
  • Gord.sat.: 43.2g
  • Proteínas: 6.3g
  • Fibras: 1.2g
  • Açúcar: 62.9g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 48

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

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