Bolos folhados do alentejo - oriola

Outro
6 porções
Muito Fácil
45 min

Ingredientes

6

Preparação

Preparação15 min
Cozedura30 min
  • Peneira-se a farinha. Junta-se-lhe o açúcar, 250 g de banha derretida e um pouco de água morna.
  • Dissolve-se o fermento num pouco de água tépida e junta-se à massa anterior. Amassa-se bastante e à medida que se vai trabalhando, juntam-se os ovos, um a um, e a aguardente.
  • Amassa-se cerca de 30 minutos. Deve-se ter o cabo de uma colher de pau grande que se unta com um pouco de banha.
  • Estende-se a massa o mais fina possível com o rolo da massa, cortam-se tiras mais largas num dos lados e mais estreita noutro e vão-se enrolando à volta deste e untando com banha as tiras.
  • Quando o rolo de massa tiver o tamanho desejado, retira-se o pau, ajeita-se o rolo de massa, dando-lhe uma forma regular e corta-se com muito cuidado.Não é preciso ficar um rolo demasiado grosso porque vão levedar.
  • Colocam-se num tabuleiro, cobrem-se com um pano e deixam-se levedar cerca de 6 horas em local aquecido, por exemplo dentro de um forno que se liga um pouco e depois desliga-se, deixando o tabuleiro lá dentro.
  • Levam-se os bolos a cozer em forno bem quente e polvilham-se imediatamente com açúcar quando estiverem cozidos para o açúcar pegar. Estão cozidos quando mostrarem este aspecto tostado.
DDocestemperos

Perguntas

Título da receita

Comentários

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16/06/2013

Estes bolos tipicamente alentejanos são uma delicia

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28/05/2013

Sao uma maravilha

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03/02/2013

Gosto Muuiiiito

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02/05/2012

Obrigada por esta receita adorei

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20/04/2012

Estes bolos são maravilhosos

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