Bolo folhado com creme de manteiga

Ingredientes

Bolo:

• 9 ovos
• 300 g de açúcar
• 240g de farinha
• 1 colher sobremesa de fermento
• 2 bases rectangulares de massa folhada

Creme:

• 300 g de manteiga
• 280 g de açúcar
• 3/4 chávena de leite morno

Preparação

• Leve a massa folhada ao forno até estar douradinha. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de tamanho.
• Adicione a farinha e o fermento.
• Leve a forno quente num tabuleiro grande, untado, até estar cozido. Deixe arrefecer.
• Entretanto faça o creme batendo a manteiga com o açúcar até obter um creme clarinho.
• Adicione o leite colher a colher, batendo bem entre cada uma. Corte o bolo ao meio e num prato disponha uma base de massa folhada e recheie com creme.
• Coloque uma camada de bolo, uma camada de creme, uma de massa folhada outra de creme e a última de bolo.
• Recheie o bolo por fora com o restante creme e finalize com amêndoa torrada.

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