Bolo de bolacha com creme de manteiga

Ingredientes

• 250 g de bolachas tipo maria
• 125 g de manteiga
• 150 g de Açúcar Fino Sidul
• 3 ovos
• café forte

Preparação

• Bata a manteiga com o Açúcar Sidul até se obter um creme esbranquiçado.
• Junte as gemas e 1 clara batida em castelo. Mergulhe muito rapidamente as bolachas no café morno e disponha uma camadade bolachas sobre o fundo.
• Cubra essa camada com o creme e coloque uma outra camada de bolachas por cima.
• Faça a mesma operação até acabarem as bolachas, sendo a ultima camada de creme.
• Guarde um pouco do creme para barrar o bolo dos lados.

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