Petitchef

Bolo folhado

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
2 embalagens de massa folhada


o peso de 3 ovos em açúcar

o peso de 2 ovos em farinha

1 colher de chá de fermento em pó


Creme pasteleiro:

1 l de leite

3 ovos + 1 gema

200 g de açúcar

2 colher sopa açúcar baunilhado

80 g de farinha

Preparação

  • Estenda a massa folhada, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e pique a superfície com um garfo.
    Leve ao forno preaquecido a 180º e deixe cozer.
    Durante a cozedura, controle a massa para que caso ela levante, pique imediatamente com a faca afiada para baixar.
  • Depois de cozida, retire e reserve.
    Coloque o açúcar no copo e pulverize 15 seg na vel 5-7-9.
    Junte os ovos, monte a borboleta sobre as lâminas e bata 8 min na vel 4.
    Retire a borboleta e adicione a farinha e o femento e envolva 25 seg na vel 4.
  • Leve ao forno preaquecido a 180º, numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha.
    Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.
    Prepare o creme pasteleiro.
    Deite os açúcares no copo e pulverize 15 seg na vel 5-7-9.
  • Adicione os restantes ingredientes e programe 6 min a 90º na vel 4.
    Se quiser que fique mais espesso, aumente um pouco mais o tempo.
    Depois de pronto, deite num recipiente para arrefecer e tape com película aderente.
  • Corte o bolo depois de frio, em três placas iguais. Coloque num prato, uma das placas e barre com creme de pasteleiro.
  • Em seguida, coloque uma placa de massa folhada e cubra com creme pasteleiro.
    Repita esta operação até terminar com uma camada de bolo.

Fotos

Bolo Folhado, foto 1
Bolo Folhado, foto 2

Perguntas:






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