Bolo folhado

Ingredientes

• 2 embalagens de massa folhada
• 5 ovos
• o peso de 3 ovos em açúcar
• o peso de 2 ovos em farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Creme pasteleiro:

• 1 l de leite
• 3 ovos + 1 gema
• 200 g de açúcar
• 2 colher sopa açúcar baunilhado
• 80 g de farinha

Preparação

• Estenda a massa folhada, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e pique a superfície com um garfo.
  Leve ao forno preaquecido a 180º e deixe cozer.
  Durante a cozedura, controle a massa para que caso ela levante, pique imediatamente com a faca afiada para baixar.
• Depois de cozida, retire e reserve.
  Coloque o açúcar no copo e pulverize 15 seg na vel 5-7-9.
  Junte os ovos, monte a borboleta sobre as lâminas e bata 8 min na vel 4.
  Retire a borboleta e adicione a farinha e o femento e envolva 25 seg na vel 4.
• Leve ao forno preaquecido a 180º, numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha.
  Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.
  Prepare o creme pasteleiro.
  Deite os açúcares no copo e pulverize 15 seg na vel 5-7-9.
• Adicione os restantes ingredientes e programe 6 min a 90º na vel 4.
  Se quiser que fique mais espesso, aumente um pouco mais o tempo.
  Depois de pronto, deite num recipiente para arrefecer e tape com película aderente.
• Corte o bolo depois de frio, em três placas iguais. Coloque num prato, uma das placas e barre com creme de pasteleiro.
• Em seguida, coloque uma placa de massa folhada e cubra com creme pasteleiro.
  Repita esta operação até terminar com uma camada de bolo.

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