Petitchef

Bolo folhado com creme de ovos

Sobremesa
8 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Para começar bem a semana deixo uma autêntica delícia que fiz há duas semanas. Ficou um bolo lindíssimo muito parecido, de aspecto, com o das pastelarias já que de sabor estava ainda melhor! Fica aqui a receita um pouco inventada na massa de pão de ló mas que saiu mesmo bem.
Quanto aos ovos moles/creme de ovos fiquem a saber que sai sempre bem e não precisam de se preocuparem com o facto de poder talhar as gemas.

Ingredientes

Número de doses: 8

Bolo:


300 gr açúcar

200 gr farinha

4 meias cascas do ovo de água

1 colher de chá fermento


Creme de ovos:

10 gemas

400 gr açúcar(coloco menos)

1,5 dl água

2 placas de massa folhada

1 dl = 100 ml

Preparação

  • Passo 1 - Bolo Folhado com Creme de Ovos
    Para o bolo:

    Misture o açúcar, a farinha, as gemas, o fermento e a água.
    À parte bata as claras em castelo e junte à mistura.
    Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
    Desenforme depois de pronto e deixe arrefecer.
    Entretanto coza as placas de massa folhada.
  • Passo 2 - Bolo Folhado com Creme de Ovos
    Para o creme:

    Coloque num tacho a água e o açúcar e leve ao lume contando três minutos desde o momento que começa a ferver.
    Retire e deixe arrefecer por completo.
    Quando frio bata as gemas com o fuet e verta na calda mexendo sempre.
  • Leve novamente ao lume até engrossar a gosto e comece a montar o bolo fazendo uma camada de massa folhada, creme e bolo, massa folhada, creme e bolo, barrando no final com uma camada de creme.
    Atenção que entre o bolo não coloco em demasia para que não torne o bolo muito doce.
  • Passo 4 - Bolo Folhado com Creme de Ovos
    No final decorei com amêndoa laminada nas laterais e por cima desfiz massa folhada (a restante de ter aparado o bolo) e polvilhei com açúcar em pó e canela.

Fotos

Bolo Folhado com Creme de Ovos, foto 1Bolo Folhado com Creme de Ovos, foto 2Bolo Folhado com Creme de Ovos, foto 3Bolo Folhado com Creme de Ovos, foto 4


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Comentários dos membros (11):

26/02/2019

Já fiz e resultou muito bem. Obrigada.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Obrigado pela confiança em nossas receitas. Um grande abraço.

02/11/2016

Bom

08/08/2013

Vou tentar fazer esta delicia.....

06/07/2013

Delicioso

28/05/2013

Bolo muito lindo e com jeito de estar delicioso

23/04/2013

Deve ficar muito boa!!!!!!!!!!!!

15/03/2013

Deve ser uma delícia vou experimentar

24/01/2013

Adorei ;)

02/11/2012

Que bom!!!!!!!

23/09/2012

Esta otimo e maravilhoso


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