Bolo folhado com creme de ovos

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10 comentários

Para começar bem a semana deixo uma autêntica delícia que fiz há duas semanas. Ficou um bolo lindíssimo muito parecido, de aspecto, com o das pastelarias já que de sabor estava ainda melhor! Fica aqui a receita um pouco inventada na massa de pão de ló mas que saiu mesmo bem.
Quanto aos ovos moles/creme de ovos fiquem a saber que sai sempre bem e não precisam de se preocuparem com o facto de poder talhar as gemas.

  • Bolo Folhado com Creme de Ovos
  • Bolo Folhado com Creme de Ovos, Foto 2
  • Bolo Folhado com Creme de Ovos, Foto 3
  • Bolo Folhado com Creme de Ovos, Foto 4
Tipo de receita:
Sobremesa
Número de doses:
8 porções
Preparação:
15 min
Cozedura:
30 min
Pronto em:
45 min
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

Bolo:
6 ovos
300 gr açúcar
200 gr farinha
4 meias cascas do ovo de água
1 colher de chá fermento

Creme de ovos:
10 gemas
400 gr açúcar(coloco menos)
1,5 dl água
2 placas de massa folhada

1 dl = 100 ml

Preparação

Passo 1 - Bolo Folhado com Creme de Ovos

Passo 1

Para o bolo:

Misture o açúcar, a farinha, as gemas, o fermento e a água.
À parte bata as claras em castelo e junte à mistura.
Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
Desenforme depois de pronto e deixe arrefecer.
Entretanto coza as placas de massa folhada.
Passo 2 - Bolo Folhado com Creme de Ovos

Passo 2

Para o creme:

Coloque num tacho a água e o açúcar e leve ao lume contando três minutos desde o momento que começa a ferver.
Retire e deixe arrefecer por completo.
Quando frio bata as gemas com o fuet e verta na calda mexendo sempre.

Passo 3

Leve novamente ao lume até engrossar a gosto e comece a montar o bolo fazendo uma camada de massa folhada, creme e bolo, massa folhada, creme e bolo, barrando no final com uma camada de creme.
Atenção que entre o bolo não coloco em demasia para que não torne o bolo muito doce.
Passo 4 - Bolo Folhado com Creme de Ovos

Passo 4

No final decorei com amêndoa laminada nas laterais e por cima desfiz massa folhada (a restante de ter aparado o bolo) e polvilhei com açúcar em pó e canela.

Perguntas:








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Comentários dos membros:

28/05/2013

Bolo muito lindo e com jeito de estar delicioso

15/03/2013

Deve ser uma delícia vou experimentar

08/08/2013

Vou tentar fazer esta delicia.....

23/04/2013

Deve ficar muito boa!!!!!!!!!!!!

23/09/2012

Esta otimo e maravilhoso

02/11/2012

Que bom!!!!!!!

26/02/2012

Maravilhoso

06/07/2013

Delicioso

24/01/2013

Adorei ;)

02/11/2016

Bom


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