.:tarte fresca de pessego

Ingredientes

• 400 g massa areada (de compra)
• 150 ml de leite
• 2 Ovos
• 6 Colheres de açúcar
• 2 Colheres de farinha maizena
• 5 ou 6 metades de pessego (de conserva)
• 1 pacote de gelatina de pessego e 1/2 litro de agua (opcional)

Preparação

• Esticar a massa e colocar numa tarteira, levar ao forno cerca de 20 minutos e confimar com um palito se a massa se encontra cozinhada. Retirar do forno e deixar arrefecer.
• Num tacho misturar os ovos e o açucar, qunado estiver bem mexido adicionar a maizena e porteriormente o leite já aquecido.
• Cozinhar em lume brando, mexendo sempre, até formar um creme ligeiramente espesso. Retirar do lume e deixar arrefecer e posteriormente colocar em cima da massa.
• Fatiar as metades de pessego e dispor por cima da massa decorando a tarte.
• Toque:
  Para preservar o brilho fresco da tarte faça uma gelatina de pessego e regue a tarte com parte dela, disponha o restante em tacinhas uma vez que irá sobrar.

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