Bolo de pêssego

Ingredientes

• xic. medida de 240ml
• 4 ovos
• 2 xic. (chá) de açúcar granulado
• 1 xic. (chá) de óleo vegetal
• 3 xic. (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ¼ xic. (chá) de suco de laranja
• 2 col. (chá) de extrato de baunilha
• 2 xic. (chá) de pêssegos frescos ou congelados em fatias
• ½ xic. (chá) de nozes picadas
• ¼ xic. (chá) de açúcar granulado
• 2 colher (chá) de canela em pó
• açúcar de confeiteiro

Preparação

• Preaqueça o forno 180ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma de sua preferência. Bata bem os ovos, adicione o açúcar e o óleo, batendo até misturar bem.
• Misture a farinha de trigo, o sal e o fermento alternando com o suco. Adicione o extrato de baunilha.
• Em outra tigela, misture o pêssego e as nozes com ¼ de xic. de açúcar granulado e a canela.
• Divida a massa em 3 partes e distribua na fôrma da seguinte forma: coloque uma das partes da massa na fôrma, cubra o fundo da fôrma com a massa, em seguida coloque de dos pêssegos em fatias, cubra-os com mais uma parte de massa, em seguida cubra a massa com o restante do pêssego e termine com a última camada de massa.
• Leve ao forno por cerca de 50 a 60 minutos, faça o teste do

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