Quiche de abóbora, mais saudável e fácil a preparar
Quiche de abóbora, mais saudável e fácil a preparar
Prepare em casa esta quiche de abóbora bem macia e ainda de quebra, uma receita vegetariana. Ela pode ser servida como prato principal, acompanhada de uma salada verde para uma refeição ainda mais completa. E se sobrar, guarde-a para o dia seguinte. Confira nossas etapas logo aqui abaixo e bom apetite!
Pré-cozinhe a massa (a nossa foi a quebrada). Coloque-a na forma untada e com papel manteiga. Por cima, cubra com lentilhas ou feijões crus. Isso ajuda a dar o peso na massa, evitando que ela inche. Leve ao forno por 15 minutos a 180°C.
Enquanto isso, corte a abóbora em pedaços e cozinhe-a na água fervente por cerca de 20 minutos. Se preferir, faça na panela de pressão, neste caso, o tempo será 10 minutos.
Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola picada. Em seguida, coloque a cebola numa tigela, acrescente os ovos, as natas (creme leite) e o tomilho. Tempere com sal e pimenta. Misture bem.
Passado o tempo da massa, retire-a do forno e distribua os pedaços de abóbora. Despeje a mistura anterior. Leve ao forno novamente por 25 minutos a 180°C.
Por que usamos as lentilhas para cozinhar a massa? O uso das lentilhas cruas (ou feijões) serve para dar peso na massa e evitar que ela inche. É uma das maneiras para deixar a base bem uniforme. Para evitar desperdício, use sempre as mesmas lentilhas para preparar outras quiches. Podemos também simplesmente fazer furos na massa com a ajuda de um garfo, mas não ficará regular.
Posso substituir as natas (creme de leite)? Claro, se preferir, use iogurte, creme de soja ou de coco.
Qual tipo de abóbora devo usar na receita? Pode ser qualquer tipo de abóbora, como a butternut (abóbora manteiga) por exemplo.
Como conservar a quiche? Deixe-a num recipiente hermético e no frio (geladeira) por até 3 dias.
Quais são os acompanhamentos da quiche de abóbora? Saladas verdes sempre são bem-vindas. Caso queira deixar a quiche crocante, polvilhe-a com nozes ou castanhas bem pequenas.
PetitChef_PT
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